红豆糯米糍

2020-11-10
红豆蛋糕的做法 糯米蛋糕的做法 红豆抹茶面包的做法

《红豆糯米糍》主料明细

糯米粉红豆甜牛奶砂糖

《红豆糯米糍》调料明细

《红豆糯米糍》做法步骤

1

准备好材料~分量不用特别精确,把所有材料搅拌一起就好了,最后可以自己试一下味道,不够就放点砂糖。

2

把混合好的浆隔水加热15分钟,放凉。我煮的是红豆,大家可以按自己口味,加陷。注意,在红豆里面放点糖,不然没有味道。

3

然后,我喜欢吃巧克力味道,就在外面滚了一些可可粉。大家可以货椰蓉!

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巧克力糯米糍的做法


巧克力糯米糍的做法

1.把糯米粉,可可粉,玉米淀粉,10克白糖,黄油放入容器。

2.放入温水搅拌成无颗粒的糯米糊。

3.糯米糊倒入保鲜袋,并将口系上。放入蒸锅大火上气蒸30分钟。

4.蒸好后趁热揉进20克白糖,(小心烫手)

5.准备椰蓉,把德芙巧克力切成12小块。

6.把可可糯米团分成12等分。

7.取一个可可糯米团按扁,中间放一块巧克力,并收紧底部包圆。

8.放入椰蓉里滚一下。

9.刚刚包完就偷吃了一口,嘻嘻。

10.。

11.巧克力依然是融化的,流心的感觉真好。

烘焙~红豆糯米脆皮糕


《烘焙~红豆糯米脆皮糕》主料明细

糯米粉225g鲜牛奶200ml鸡蛋1-2个Bakingpowder1/4小勺红豆1把

《烘焙~红豆糯米脆皮糕》调料明细

油60ml白砂糖8-10小勺

《烘焙~红豆糯米脆皮糕》做法步骤

1

红豆泡水(过夜或者30分钟),加水中火煮1-2小时,以口感软糯但红豆粒不烂为准。捞出备用。如有罐头装的红豆也可直接用。

2

把除红豆外的其他材料称量好放到一起。

3

搅拌均匀,以光滑无颗粒无气泡为准。

4

将准备好的红豆加入上一步搅拌均匀的糯米浆中,拌匀,倒入模具。320华氏度(160摄氏度),bake档,烤50分钟左右。

5

烤完表皮变金黄,并且用筷子可以整个戳动。

6

装盘。

7

咬开,内里如图,这样达到的效果比较好。

糯米吐司


糯米吐司的做法

1.糯米粉放入锅中,加入200克清水,拌匀

2.小火慢慢加热,期间不停的搅拌至沸腾

3.沸腾后关火,经常搅拌至凉透后放入冰箱冷藏至10度以下

4.取出冷藏好的糯米糊,倒入面包机桶内

5.加入除玉米油之外的所有食材

6.启动揉面键,揉面至光滑面团

7.加入玉米油,继续揉面约40分钟

8.手上抹点油,揪一小揪面团能撑开薄膜即可(因为有糯米粉,撑不到很薄的膜的,糯米粉比较有粘性,所以手上要抹油)

9.取出面团,滚圆后放入容器中,密封发酵至两倍以上

10.我差点忘记了,还是有点发过了

11.在案板上抹上少许油,放入面团拍打排气

12.再分成三等份,滚圆后松弛10分钟左右

13.再擀成牛舌状,在一头卷起成卷

14.再擀一次成长条,在一头卷起成卷

15.放入吐司模具内,放入烤箱发酵至满盒

16.哈哈我又忘了,发出模具了,取出吐司坯,把烤箱200度预热10分钟

17.再把吐司坯放入烤箱底层,180度烤30分钟

18.取出脱模,喜欢颜色好看的就刷一层蛋黄液(我不喜欢刷的)

19.掰开看看还是很有食欲的哦

20.切片的时候也很好切的

21.(刚出烤箱的时候有一点硬,密封放至凉透后就很软很有弹性了)

糯米什锦元子


糯米什锦元子的做法

1.备好图中食材。糯米提前泡3至5小时,再洗净控干水,姜、葱、胡萝卜、玉米洗净,肉末、鸡蛋。

2.胡萝卜切小颗粒,姜切粒,切葱花(葱白和葱叶分开切)。

3.肉末里把鸡蛋磕入碗中,加姜粒、葱白(葱叶备用)。

4.充分拌均匀。

5.取一大点的容器,倒入肉馅、胡萝卜、玉米粒,盐、料酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。

6.搅拌均匀。

7.加三汤勺清水,分三次加入。

8.朝一个方向搅拌至带劲。

9.蒸格上铺上纱布(打湿水后拧干后再铺上)。

10.把馅用手弄成元子状,放在糯米里均匀的裹上糯米。

11.有间隙的码着,放十分钟。

12.放在蒸锅里中大火蒸二十分钟。

13.蒸好后晾凉一分钟(使其取出不粘连)。

14.把元子放进盘子里码好,用葱叶点缀即可。

糯米苹果饼


《糯米苹果饼》主料明细

苹果2个糯米100克面粉100克芝麻50克

《糯米苹果饼》调料明细

橄榄油适量

《糯米苹果饼》做法步骤

1

准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克;PS:苹果每个约250克,面粉建议用中筋面粉,糯米粉用水磨糯米粉。

2

糯米粉和面粉混合均匀,待用;PS:先混合好,避免等会苹果丝氧化变黄。

3

苹果洗净去皮,用刨子刨成细丝,立刻放入混合粉中,防止苹果氧化变色。PS:刨苹果的时候,苹果籽和核不要。

4

搅拌,揉匀,做成面团;PS:苹果含水分勺的,可以加入适量的清水,我用苹果含水分多,没有加水。喜欢吃甜的,可以加适量的糖。

5

将面团分成大小20克的小面团;

6

压成大小一样的面饼;

7

均匀的裹上芝麻,用手轻轻按压,使得芝麻不会掉落;

8

热锅,倒橄榄油,放做好的饼胚,中火煎;

9

微黄,翻转另外一面,转为小火,继续煎,使得真个饼,金灿灿即可;

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