《紫米红豆饼》主料明细
紫米面100g中筋粉200g黄油90g红豆馅适量水适量
《紫米红豆饼》调料明细
糖20g
《紫米红豆饼》做法步骤
1
100g紫米面，60g黄油揉成油酥，紫米面筋性差，有点耐心哈。2
剩下材料中筋粉，黄油，糖加水和成水油皮，静置20分钟。3
分别分成均匀的8份。4
油皮包上油酥，收口按扁。5
静置10分钟。6
取一个，擀开。7
卷起。8
静置10分钟。9
再取一个，擀开，卷起。10
依次重复满三次，每次静置10分钟。11
取一个中间切开，按扁，擀开，中间厚两边薄。12
包入红豆馅，红豆馅我自制的。13
依次包好收口，我犯懒做了两个大的，烤箱预热180℃。14
上火170℃，下火180℃，25-30分钟。15
出炉，很好吃噢。编辑推荐
酥香红豆饼
《酥香红豆饼》主料明细
油皮低筋面粉120g水40g白沙糖15g油酥低筋面粉70g馅红豆沙适量
《酥香红豆饼》调料明细
橄榄油45g橄榄油30g橄榄油少许白糖适量
《酥香红豆饼》做法步骤
1
1，把所有材料称好，分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置3-5分钟。2
分别把油皮面团和油酥面团分成重量一样的10等份。3
把油皮面团擀开，包住油酥面团，收口做成酥皮面团。4
酥皮面团擀成长舌状，然后卷起。依次完成10份，盖上保鲜膜静置3-5分钟，再重复第3步骤，再静置10分钟。紫薯红豆苏式月饼
《紫薯红豆苏式月饼》主料明细
紫薯去皮蒸熟250g红豆沙250g黑芝麻适量蛋黄一个水油面：清水140克面粉300克猪油90克油酥面：低粉180克猪油105克（这个是20个的量）
《紫薯红豆苏式月饼》调料明细
盐3克白糖30克玉米淀粉45克
《紫薯红豆苏式月饼》做法步骤
1
将水油面的所有材料放一起和成水油面用保鲜袋装醒30分钟2
将油酥面所有材料放一起和成面团用保鲜袋装醒20分钟。3
醒面的时候紫薯红豆馅搓成25克的小圆球4
醒好的两种面分别分成:水油面28克一个，油酥面16克一个的小圆球。5
取一份水油面擀成薄片将油酥面包入6
封囗向下按扁7
擀成牛舌状：最好长度如图，这样起酥效果更好8
卷成卷9
将两边向中间聚拢，然后压扁，擀成薄片，周边薄一点10
放入搓成圆球的紫薯红豆馅11
用虎口围住面皮慢慢地向上推，封住口12
封口向下搓搓圆，不用压扁，圆鼓鼓就的就行日式紫薯红豆包
《日式紫薯红豆包》主料明细
高粉170g低粉30g奶粉15克水100g紫薯泥50g酵母3g玉米油15克红豆馅200g
《日式紫薯红豆包》调料明细
糖15克盐3g
《日式紫薯红豆包》做法步骤
1
过程:紫薯去皮蒸熟，与水放料理机搅拌成紫薯水除了油外，全部材料揉成团后，加入油揉成完全扩展。2
手套膜的面团，面包的口感更好3
面团温暖处发2倍大时。将红豆搓成球更易包馅，4
面团发好后，排气滚圆，分成九剂子，醒发10分钟后，5
捍扁，包入红豆，收口捏紧，向下收圆，稍压扁。6
依次做好9只7
全部做好，2发1.5倍大，在包子上喷一层水，撒上黑芝麻。铺一油纸，上面压个烤盘，提前预热烤箱，200度烤20分钟上色即可。8
柔软而淡甜，最适合春游外带的小点心9
一个怎么够，我一次吃了三只绿豆饼
《绿豆饼》主料明细
猪油30g小麦面粉300g绿豆300g
《绿豆饼》调料明细
《绿豆饼》做法步骤
1
用猪油和油酥面，分成小块醒15分钟2
用水和猪油和水油酥面！分成小块醒15分钟3
绿豆前一晚泡一晚，然后高压锅压熟，做绿豆馅4
把油酥面包入水油酥中！如图5
包成圆形6
包好的圆7
擀成长方形8
卷成条状9
卷成这样。再擀成长方形再卷成这样！10
把卷捏成面饼包入馅料11
放入烤箱每面烤十分钟岀锅抹茶红豆酥/紫薯酥
《抹茶红豆酥/紫薯酥》主料明细
酥皮：中筋面粉130g猪油45g水45ml油酥：低筋面粉100g猪油50g红豆馅120g紫薯馅120g
《抹茶红豆酥/紫薯酥》调料明细
糖粉6g抹茶粉5g红曲粉5g
《抹茶红豆酥/紫薯酥》做法步骤
1
分成两等份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉。2
分别搅拌均匀后和成团，用保鲜膜包好，静置1小时。3
将红豆馅，紫薯馅也一样。4
将静置好的油皮、两种油酥面团分别揉成长条后，分成10等份搓圆。5
取一个油皮小团按扁，放上一个油酥小团。6
完整包好，收口朝下放。7
依次包好全部～8
取一个小面团按扁用擀面杖擀成椭圆形面片。9
如图卷起。10
依次卷好全部，盖上保鲜膜醒发15分钟。11
重复8步骤，再次将面团擀成椭圆形。12
重复9步骤，再次将面团卷起。13
竖放。(如果想烤出来酥皮层次更多可以在12步骤中在卷条切一刀，分成两份，刀口部份在这一步骤中竖放)14
按扁～15
用擀面杖稍微擀开，放上内馅，包好。16
收口朝下放置，依次做好全部。17
烤盘铺好锡纸或油纸，把面团放入。18
烤箱200度预热5分钟，中层，上下火180度烤20分钟。19
出炉～20
成品～21
切件，这是紫薯酥。22
抹茶红豆～