《枣泥糕（无油）》主料明细
低筋粉60g大枣100g鸡蛋3个牛奶50g
《枣泥糕（无油）》调料明细
糖30g红糖15g
《枣泥糕（无油）》做法步骤
1
准备食材2
蛋白和蛋黄分离3
大枣浸泡洗净4
去壳放入搅拌机5
搅拌至均匀的枣泥6
蛋黄➕15g糖拌匀7
加入牛奶拌匀8
加入枣泥拌匀9
加入红糖拌匀10
加入低粉拌匀11
蛋白用打蛋器打至粗泡12
15g糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡13
取三分之一蛋白到枣泥糊中拌匀14
再倒回蛋白霜中拌匀15
烤箱180度预热，倒入模具，平铺，上下火烤20分钟即可（用刮刀刮平，我拍的时候还没有处理好）16
我做的是小方块的，所以是薄的延伸阅读
【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼
《【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼》主料明细
馅料香蕉3根水适量饼皮中筋面粉190g酵母3g蛋清1个温水适量蛋黄一个
《【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼》调料明细
淀粉5g
《【女王厨房】（无糖无油版）香蕉酥饼》做法步骤
1
香蕉切丁加入少量水熬煮至烂2
收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。3
称取面粉190g4
加入一个蛋清（因为蛋黄留着刷表面，消耗蛋清）酵母。温水慢慢加入。5
温水慢慢加揉成光滑面团。封上保鲜膜室温发至2倍大小。6
发酵后两倍大小7
面团平均分成12个剂子。两个为一组。擀面杖擀成圆形。8
放上香蕉馅料9
两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合10
作出花样（不会的就把边缘压实）11
表面刷上蛋液放入预热烤箱，170度上下火，30min。12
成品无油蛋挞的做法
无油蛋挞的做法
1.准备食材。
2.白糖、牛奶和奶粉混合，搅拌均匀。
3.加热至30度，使白糖和奶粉融化，晾凉备用。
4.鸡蛋打入碗中。
5.搅散。
6.倒入晾凉的牛奶中。
7.搅拌均匀。
8.过筛两次。
9.倒入蛋挞皮中。
10.烤箱预热220度5分钟，然后放入蛋挞烤制，200度20分钟，然后180度10分钟。
11.。
松糕
《松糕》主料明细
大米粉130g糯米粉120g砂糖50g牛奶适量
《松糕》调料明细
《松糕》做法步骤
1
把大米粉，糯米粉都筛进盘子，和砂糖一起拌匀，慢慢一点点地加牛奶搅拌，把面团搓碎，到面粉像沙子一样。2
把刚拌匀的面粉再次过筛，这次比较麻烦，要用手按着面粉筛，筛好的粉不能压。3
用汤匙把筛好的满分装进模子里～装满一点，然后，用汤匙轻轻一刮让粉面平整，记住，绝对不能压面粉。4
放进蒸锅蒸25分钟。因为大家用的模具不同，所以蒸的时间也不同，个人觉得可以用汤匙轻轻拨一拨粉面，有弹性，粉不松散的就可以了。5
大功告成～豆沙糕
《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
1
压力锅做豆沙，水高于豆子一节手指头（这个比例刚刚好）2
压好的豆子放入糖粉，用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套，将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型，如果是夏天，再放冰箱冷藏室两个小时，口感会更好。枣泥卷
《枣泥卷》主料明细
红枣150g自发粉130g
《枣泥卷》调料明细
《枣泥卷》做法步骤
1
红枣煮熟2
去皮去核，然后压成泥3
自发粉加适量清水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵4
面团发酵至两倍大时，放硅胶垫上揉揉排气(粘时可撒些干粉），松弛五分钟5
把松驰好的面团擀成长方形6
用平板把枣泥均匀的涂在面皮上7
从一边卷起，卷成图片样8
用刀切成小块9
放在铺好蒸茏布的锅里醒发几分钟，大火烧开后蒸15分钟10
时间到了再闷5分钟，取出凉后装盘即可