《手作·芒果酱》主料明细
芒果5个花茶的山楂20粒蔓越莓15粒
《手作·芒果酱》调料明细
白砂糖100g
《手作·芒果酱》做法步骤
1
洗芒果，刮皮，将芒果肉切小粒，放白砂糖腌制30分钟。2
因为忘记买柠檬，芒果本身甜味已很足，并想到挑选花茶里面的山楂片和蔓越莓混到芒果里面熬煮。3
将所有食材放入锅用大火熬煮5分钟后改小火慢熬15分钟，直至果酱变粘稠。乘热装入消毒过的布丁瓶封存放入冰箱。夏天来了，可以选择将果酱冰冻后食用，让味蕾享受片刻的凉爽。相关阅读
芒果酱酥饼
《芒果酱酥饼》主料明细
黄油60g全蛋液20g低筋粉70g奶粉25g
《芒果酱酥饼》调料明细
细砂糖12g盐1/8小勺
《芒果酱酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化加入砂糖和盐打发至发白2
加入全蛋液搅拌均匀3
筛入低粉和奶粉搅拌成微微稀软的面团4
揉成球放入烤盘中5
用手指按压出小坑后放上果酱，果酱还是自制的好哦～6
放入烤箱上下火165度中层烤15分钟7
取出放到晾晒架上放凉即可【手作年味】暖心甘露酥
《【手作年味】暖心甘露酥》主料明细
面粉300克黄油75克猪油75克鸡蛋1个红枣400克水150毫升蛋黄1个黑芝麻少许
《【手作年味】暖心甘露酥》调料明细
泡打粉3克小苏打2克白砂糖75克
《【手作年味】暖心甘露酥》做法步骤
1
制作馅料。红枣洗净去核后放入高压锅中，加水压15分钟后取出。2
将压好的红枣先用勺子捣粘，再放入料理机打成糊糊。3
将枣泥糊糊放入不粘锅中小火炒制一个小时左右，直至把其中水分全部炒干为止（不放油，干炒）。4
炒完的成品如图。由于红枣甜度较大，因此无需再加糖。5
制作面皮。将白糖、黄油、猪油混合在一起，用手将其揉化。（揉化前）6
揉化后就是酱紫滴！7
面粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋和面。8
将刚刚揉化的白糖、猪油、黄油的混合物放入面粉中，用叠面法和面。期间无需加水。9
将和好的面团搓成长条、揪成30克一个的剂子。10
将炒好的枣泥揉成20-25克一个的剂子备用。11
用手将面皮捏成碗状，包入枣泥馅儿.12
包好后再揉成光滑的圆团。13
烤箱预热10分钟。烤盘铺上锡纸，放上揉好的面团。上面刷两层蛋黄液、撒上黑芝麻后放入烤箱。14
上火180度，下火200度，烘烤20分钟齐活！手编吐司
手编吐司的做法
1.将所有材料，除了黄油和盐，放入盆中，水不要一次性加完，边揉边加，以防加过量。
2.先用筷子搅成这样，再用手搓匀。
3.湿度为面团黏在手上不掉下来，但撕下来后也没有太多面团留在手上。
4.像搓衣服一样向前搓面团，然后收回手的时候顺便把面团滚回来成圆柱形，然后转90度继续此动作直到能拉出厚膜。
5.出厚膜后加黄油揉搓至黄油背面团吸收。
6.加盐继续揉搓均匀。
7.揉搓摔打至拉出手套膜。
8.盆内涂上适量植物油，面团静置发酵，25度最佳，发酵一小时或多十几分钟，切记不要发过了。
9.发酵完成：中间戳个洞不会马上弹起，也不会坍塌。
10.将面团分成三块。
11.擀面杖排气后折叠。
12.继续擀长。
13.将面团切成三条，上面不要切断。
14.将面团编起来。
15.然后卷起，如此重复。
16.模具内涂油，三个面团都编完后放在模具内二次发酵，二次发酵时间和一次发酵一样，但是温度为35度-40度最佳。
17.发酵成九分满后刷上全蛋液入烤箱以180度上下火烘烤25-30分钟。
18.上色后要加盖锡纸以防过黑。
19.脱模。
20.如此就完成啦！
手揉吐司
手揉吐司的做法
1.准备好所有的材料。
2.高筋粉过筛。
3.黄油开水盆中融化。
4.干酵母用适量温水泡开并搅拌均匀。
5.白糖、2个鸡蛋、酵母水加入高筋粉中并揉搓成光滑面团，再加入融化的黄油。
6.再次充分揉搓成不沾手的光滑面团。
7.反复揉搓、摔打面团，使之起筋，做出来的面包口感筋道，这个过程相当费时费力。
8.大约15分钟后面团就可以揉出几乎透明的薄膜了，此时面就揉好了。
9.揉搓光滑，放置温暖处发酵1到2小时。
10.发酵好的面团，有微小的蜂窝状。
11.面团揉搓排气并分成两等份，分别擀成椭圆形面饼，面饼直径的最窄处要和自家吐司模具的长度一致。
12.少量食用油，适量椰蓉和紫薯粉混合拌匀作为馅料。
13.将馅料均匀地涂满两张面饼。
14.面饼卷成圆柱形，注意圆柱的直径要和吐司模具的宽度一致。模具内部刷油，将卷好的面放入，用手摁摁使面填满模具底部，烤箱放一碗热水，35度火二次发酵半小时。因为我家里只有一个吐司模具，所以二次发酵是两个面团先后进行的，发酵一个的同时另一个盖在盆里醒着。
15.二次发酵好的面团。
16.两个面团都发酵好了。烤箱180度预热10分钟，180度火烤15分钟。剩下的一个鸡蛋打散，然后拿出来刷一层蛋液，继续180度烤5分钟。
17.香喷喷的手揉吐司新鲜出炉啦！
18.好吃，健康！
手撕鸡肉
手撕鸡肉的做法
1.把新鲜的鸡腿清洗干净，加大料放锅里煮熟
2.利用这个时间准备调料，如下
3.将这些调料切好放入大点的碗里，在加入配料表里的材料。放点黑胡椒粉去除鸡肉的腥味。
4.将煮熟的鸡腿捞出来
5.用夹子开始先撕鸡肉，这会太热，不能下手
6.后面稍微凉了，带上一次性手套，开始把鸡腿上的肉撕下来，放入刚才有调料的盆子里
7.倒入适量醋，耗油，香油
8.用筷子拌均匀
9.装盘，
10.夏天吃这种凉拌菜最爽口爽心！非常简单，亲要不要试试呢