《简易中式蛋糕》主料明细
面粉一斤鸡蛋一斤
《简易中式蛋糕》调料明细
糖一斤泡打粉16g
《简易中式蛋糕》做法步骤
1
鸡蛋，面粉，糖，泡打粉一起倒入盆中搅拌成糊状2
盘子刷上油，将糊倒入盘中，等待半小时，热水上锅蒸20分钟3
完成4
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中式披萨
中式披萨的做法
1.面粉加鸡蛋放在容器里，加一点点就一点点食用油加净水（以稠汁状打为宜）打散搅拌
2.切边剩下的吐司条，切小丁
3.倒入兑好的面糊
4.准备好的火腿片备用
5.热锅七分热，调小火，加一小撮食用油将锅涂均匀
6.倒入锅，铺平
7.煎至边缘可铲入，翻面在煎，大约差不多就关火，在平底锅内切成披萨形状
8.加入火腿片，其实可以把火腿切丁一起放入面糊中样子还要棒！我太懒了！
中式点心--豆沙酥
《中式点心--豆沙酥》主料明细
红小豆适量中筋面粉400g猪油适量水或牛奶60ml鸡蛋一个
《中式点心--豆沙酥》调料明细
白糖适量
《中式点心--豆沙酥》做法步骤
1
红豆先泡好，泡开之后放到高压锅中煮烂，再放到平底锅中炒，炒成沙状，根据个人口味放入白砂糖2
猪油适量3
加入200g面粉4
揉成油面团5
接下来和水油面团：水90ml，猪油适量，面粉200g，白糖40g，揉成一个面团，此部忘了拍照了6
两块面团揉成长条，切成小块7
用水油面包住油面，团成小球，此时把豆沙团成团8
取一个包好的面团，擀成长片9
卷起来，重复两次10
再用面皮把豆沙球包起来11
压扁或者圆球都可以，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻12
放入烤箱上下火180°c中层，35分钟左右，具体时间根据自家烤箱和点心大小可适量调整中式披萨饼
中式披萨饼的做法
1.什锦蔬菜丁，西红柿，青椒，鸡蛋，芝士片备用
2.面粉加入一个鸡蛋适量泡打粉，糖，盐，水和成面糊。
3.电饼铛预热，擦油，油热垂直倒入面糊摊成饼盖上盖子
4.带面饼定型撒入什锦蔬菜丁，西红柿，青椒盖好盖子至蔬菜变蔫
5.撒适量芝士（盖住食材最好，我的芝士只有这些了）
6.待芝士融化美味的披萨就做好了，中西合璧味道绝对杠杠滴！
糊饼 （中式披萨）
糊饼 （中式披萨）的做法
1.用滚开的水（约90克）倒入面中搅拌成散干饭样儿。
2.等面凉的空儿，将油烧三成热放虾皮煸香取出。
3.将鸡蛋打散倒入剩下的油锅用筷子迅速搅拌成小颗粒取出。（剩下半个鸡蛋的量）
4.小火加热三分钟
5.面凉后加小苏打用手充分搅拌均匀后铺在平底锅里
6.中间部分用手按平（要用些力，怕烫的话手粘凉水）边缘用菜铲按实，手蘸水均匀地弹些水滴，（有喷雾壶更好）
7.加盖焖5分钟
8.半个鸡蛋放入韭菜里，加香油搅拌均匀，然后放入鸡蛋粒、虾皮、盐搅拌。
9.迅速将馅料到在饼上，迅速摊平加盖焖10分钟就熟了
10.熟了的饼边缘会自动卷起，用平铲托起移到案板上分割就可以吃了。
中式糕点之蛋黄酥
《中式糕点之蛋黄酥》主料明细
水油皮材料中筋面粉120克水40克油酥材料低筋面粉85克馅料豆沙适量咸蛋黄十个表面装饰材料打散的鸡蛋黄一个黑芝麻少许腌制蛋黄用材料食用植物油适量
《中式糕点之蛋黄酥》调料明细
玉米油30克糖粉10克玉米油35克白醋几滴
《中式糕点之蛋黄酥》做法步骤
1
头一天晚上将馅料中最重要的蛋黄准备好，咸蛋直接买新鲜的，将蛋黄分离出来，用饮用水将表面的蛋白洗净。加入适量的油，再滴几滴白醋，放置冰箱腌制一晚。2
材料备齐称好后。先制作油酥，低筋面粉和玉米油混合揉成团。3
揉成团后直接用保鲜膜包住放置一旁松弛。无需换盆，直接将水油皮的材料和成团用保鲜膜包住，和油酥一起松弛半小时。4
面团松弛过程中，将腌制好的蛋黄放入150度的烤箱中烤十分钟。烤盘中垫一张锡纸。烤好了就放置一旁备用。5
松弛好的面团，油酥和水油皮分别分成十个小球。6
取一个水油皮摁扁，将酥包入，然后收口。7
∞全部包好后就将一个个包好油酥的面团，擀成牛舌状。然后至下往上卷起。8
全部卷好后，盖上保鲜膜松弛半小时。9
半小时后，直接再次擀成长舌状。然后卷起。10
全部卷好后，再次盖上保鲜膜松弛半小时。11
在面团第二次卷起松弛的时候来准备一下馅料，取适量豆沙，然后将烤好并冷却的咸蛋黄包入，搓圆备用(为了好包，可放到冰箱里去冷冻一会儿)。12
半小时后，取出一个，将其立起来。13
然后摁扁。14
再用擀面杖擀成圆片。15
全部擀成片后，将蛋黄豆沙包入，然后收口。16
收口后放在烤盘上，如果用的不是不粘烤盘需要垫一张油纸。刷上蛋黄液，撒上芝麻即可17
烤箱上下火预热180度，大概预热五分钟即可。将刷上蛋黄液，撒上芝麻的酥饼送入预热好的烤箱中，中下层，烤25分钟左右表面金黄即可出炉！放凉即可食用。18
成品图19
看看这张，知道它的酥。这就是传说中的酥的掉渣渣。