《香气四溢的午后小点心-核桃酥》主料明细
面粉300g黄油(带盐、原味均可)60g鸡蛋2个核桃65g黑芝麻或白芝麻适量
《香气四溢的午后小点心-核桃酥》调料明细
植物油60g泡打粉8g糖粉80g
《香气四溢的午后小点心-核桃酥》做法步骤
1
核桃装烤盘,180度入烤箱烘烤5分钟。2
准备好用料,黄油隔水软化。3
取大碗,倒入植物油,加糖粉和黄油,搅匀。再加鸡蛋液,要少留一些鸡蛋液待会刷表面用。4
核桃烤好取出,装入食品袋,用擀面杖碾压、敲碎。5
将面粉、泡打粉过筛,放入大碗中,将核桃碎也一起放入。6
充分搅拌均匀。7
最后揉成一个较软的面团。8
将面团平均分成几块小面团,揉圆,放入烤盘中。烤箱180度预热。9
用大拇指将圆面团按压扁,形成面团周边自然的裂痕。然后在表面刷蛋液,并撒上白芝麻或黑芝麻。10
入烤箱烘烤,180度,30分钟后便可出炉。待稍凉后味道更好。延伸阅读
芝士香脆酥—懒人必备快手小点心
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》主料明细
芝士碎一根手抓饼一个芝士碎适量
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》调料明细
《芝士香脆酥—懒人必备快手小点心》做法步骤
1
准备材料2
将手抓饼解冻后用圆形模具分割成类似饺子皮一样的大小3
香肠切成小丁和芝士碎混合4
将混合的香肠和芝士碎放在皮子上5
将皮子对着口收紧6
空气炸锅160度或者烤箱和平底锅,炸12分钟直至外皮焦黄即可香气馥郁的---玫瑰桃酥
《香气馥郁的---玫瑰桃酥》主料明细
低粉250克猪油150克土鸡蛋1个小的盐小苏打各四分之一茶匙
《香气馥郁的---玫瑰桃酥》调料明细
糖粉80克泡打粉2茶匙香草精1茶匙
《香气馥郁的---玫瑰桃酥》做法步骤
1
把糖粉加到猪油里用力搅拌均匀,依次将鸡蛋,盐和香草精搅拌到糖油里。我还加了玫瑰膏嘿嘿2
面粉。泡打粉小苏打粉筛到1中的混合物里然后和成团,保鲜膜盖好放到冰箱冷藏到硬。3
烤箱预热180度,把面团分成20克一个,然后压扁。烤25分钟到饼面金黄取出。4
效果不错5
玫瑰很香,配茶和咖啡都好食。中式小点心—红豆沙印花酥皮(附印花方法)
《中式小点心—红豆沙印花酥皮(附印花方法)》主料明细
油皮低筋面粉110g猪油45g清水45g油酥低筋面粉90g猪油50g红豆沙适量食用红色素适量漂亮的八角一颗
《中式小点心—红豆沙印花酥皮(附印花方法)》调料明细
白砂糖15g
《中式小点心—红豆沙印花酥皮(附印花方法)》做法步骤
1
油皮材料、油酥材料分别入大碗中2
分别揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛一小时3
松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上,称重,分别分成12份4
取一个油皮面团,按扁,再取一个油酥面团放在上面5
封口,包严6
依次将12个油皮和油酥分别包好,盖保鲜膜松弛15分钟7
取一个面团,按扁,从中间分别往上和往下擀开,擀成长条状(在不破酥的情况下擀的越长越好,卷的越多越好,层次多哦)8
由上向下卷成卷9
依次将所有的面团处理好,成面卷,盖保鲜膜松弛15分钟10
取其中一个面卷11
按扁,擀成长条状12
由上向下卷成卷13
将所有面卷依次处理好,盖保鲜膜松弛15分钟14
取一个面卷,按扁,擀成近乎圆形;取适量的红豆沙馅放在皮子中间15
利用虎口将饼皮收圆,捏紧收口,略微整形,翻面成一个小圆球16
依次将所有面卷和馅料处理好17
食用红色素入小盘中,取一颗周正漂亮的八角做印花工具18
八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花;此时烤箱开始预热,190度19
将酥皮送进预热好的烤箱中层,190度,25分钟左右,表面微黄,饼身膨胀;20
出炉,彻底晾凉后装盒保存21
美美哒22
还不错吧~桃酥~送给长辈的点心
《~桃酥~送给长辈的点心》主料明细
低筋面粉130g黄油75g全蛋30g核桃30g小苏打粉1/4t
《~桃酥~送给长辈的点心》调料明细
糖粉70g泡打粉1/4t盐1/4t
《~桃酥~送给长辈的点心》做法步骤
1
烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用;2
糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉混合;3
过筛入盆;4
分别加入盐和黄油丁;5
用双手揉搓成均匀的松散状;6
最后加入全蛋;7
继续用手抓成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右;8
取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上;9
用手轻压面团表面,呈凹状;10
刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃;11
烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右。好吃的核桃酥
《好吃的核桃酥》主料明细
低筋面粉115g核桃仁适量瓜子仁适量鸡蛋液适量水10g
《好吃的核桃酥》调料明细
玉米油50g白砂糖35g泡打粉2g
《好吃的核桃酥》做法步骤
1
材料大集合,准备称好的材料2
把水和玉米油混合倒入白砂糖搅拌均匀3
筛入低筋面粉4
拌成面团5
核熟桃酥用擀面杖压碎,和面团拌匀6
拌好的面团,根据自己想要的大小分成几个小面团7
我分成了5个,团成圆球按扁,刷蛋液,放上适量瓜子仁8
烤箱预热10分钟,175度,20分钟。出炉晾凉可以食用了。