《酥酥落花生》主料明细
花生85g低筋面粉150g鸡蛋1个
《酥酥落花生》调料明细
食用油40g白砂糖30g
《酥酥落花生》做法步骤
1
将花生放入空气炸锅150℃，8-10分钟或者烤箱150℃，10-13分钟或者自己锅里炸花生米2
花生米好了之后剥掉花生皮3
放在料理机里打碎，或者用擀面杖敲碎4
不要太细，打成这种感觉就行5
盆里放40克油，放糖，搅匀6
再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，尽量让糖融化7
倒入低筋粉，花生碎，和好面8
大概活成这个样子，这时候烤箱预热，180℃，5分钟9
将面团揉别10克一个的小球，摆在烤盘上，铺上吸油纸，放在烤箱中层180℃，20分钟10
20分钟好了以后，不要立即拿出来，让余热闷5分钟，我用的是九阳25升的烤箱11
然后就好了扩展阅读
花生小酥
《花生小酥》主料明细
低粉120g黄油75g鸡蛋3个花生80g黑芝麻3g
《花生小酥》调料明细
糖粉50g
《花生小酥》做法步骤
1
隔水软化的黄油加入糖粉，搅拌后用打蛋器打发。2
打到略发白3
加入蛋黄继续打发。4
发白发稠5
倒入过筛的低粉搅拌6
倒入花生（花生放在干的锅内小火翻炒，听见花生仁上面的皮啪啪裂开时候关火，凉一会儿用手轻轻一搓皮就掉了，再把花生仁捣碎就好。）一起拌匀。7
揉成等量大小的球，放在烤盘上。8
冰箱冷冻5-10分钟9
大拇指蘸上黑芝麻轻压在小球上面。10
刷上一层蛋黄液。11
烤箱上下火175度，20分钟。12
出炉～～哈哈13
光线有点黑14
光线还是有点黑15
味道不错经典花生酥
《经典花生酥》主料明细
面粉250g鸡蛋1个花生仁50g黑芝麻适量
《经典花生酥》调料明细
小苏打2g糖70g植物油110g
《经典花生酥》做法步骤
1
花生米提前烤熟去皮取50g。2
用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。3
鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。4
搅拌均匀。5
加入砂糖。6
再次搅拌均匀。7
筛入面粉和小苏打。8
粗略混合。9
倒入花生碎。10
在混合揉成团。11
把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。12
沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。13
三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂14
放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。15
成品16
成品美味花生小小酥～酥/香
《美味花生小小酥～酥/香》主料明细
低粉70g黄油50g花生碎50g蛋黄1个炼奶适量（也可以不加）
《美味花生小小酥～酥/香》调料明细
糖粉40g
《美味花生小小酥～酥/香》做法步骤
1
材料准备好，黄油需要提前软化2
花生碎制作：取花生适量干炒，不放油，炒之有香味，不要炒糊了！（我这个是前几天炒好装在罐子里的，想吃的时候取一些，方便）3
装在保鲜袋里用擀面棍擀，记住不要擀的太碎，太碎吃起来口感不好，我不太喜欢4
擀之后把花生的红衣去掉，我做的多凉之后装起来下次用，现做的更好吃我用嘴吹的！考验我的肺活量！5
黄油得提前室温软化哦！我习惯性用手指按下黄油，手轻轻碰盆底的感觉6
用打蛋器稍微打下黄油不需要打法！加入糖粉！7
加入一个蛋黄！8
打发之体积蓬松，有点发白！9
加入过筛低粉！一次性加入！绝对零失败！喜欢的赶紧收了吧10
用切拌刀拌哦！11
拌均匀即可！12
我觉得加炼奶的更香些！也可以不加的哦13
挤一点！增加香味哦14
加入去皮的花生碎50g！用切拌刀拌15
拌匀即可！有点小粘也不要紧，搓小球球的时候不粘手！炼奶超市有卖的！我爸爸也特别喜欢吃这款小小酥！16
拌匀之后就可以搓小球球啦！先搓成圆形，然后在球上方稍微按下，不要按的太趴！一共做了15个烤盘用的是锡纸！17
全部做好，一共15个！烤箱预热170度，上下火！5分钟18
另外准备一个蛋黄打均匀，准备刷在小小酥的最顶层！19
全部刷好！20
进烤箱！170度，上下火，中层！15--20分钟之表面金黄即可，不要烤过了啊！我烤的刚刚好！超级大爱海氏烤箱，赞21
哦啦！表面金黄即可出烤箱了，满屋的香味！诱惑到木有？紫薯花生酥
《紫薯花生酥》主料明细
花生碎10g紫薯2个鸡蛋1个面粉100g黄油10g牛奶5ml
《紫薯花生酥》调料明细
糖2勺
《紫薯花生酥》做法步骤
1
紫署煮熟2
去皮碾碎3
加入糖，牛奶，家里没有牛奶我用的炼乳4
面粉拌均，忘记拍照了，面擀成长方形，多的边用刀修饰，放入紫薯泥包起，揉平，切成上图小段5
鸡蛋蛋黄分离，用刷子刷一成蛋黄6
放上少许花生碎，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱180度烤20分钟7
出炉了，还不错，我也是第一次做哦……8
另外还一起烤了个凤梨的，味道超级棒……9
我家的小吃货……飘香花生酥
《飘香花生酥》主料明细
生花生100克黄油55克低筋粉160克鸡蛋一个（带壳约55克）无铝泡打粉1/4小勺
《飘香花生酥》调料明细
细砂糖50克
《飘香花生酥》做法步骤
1
先来处理花生，将花生摊到铺了油纸的烤盘上。然后烤箱预热150度，之后将花生放中层。用上下火烤15分钟烤熟烤香。等到不烫手了就搓掉外面的红衣。2
先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成颗粒状，这是过会要放入面团里用的。白色碗里就是刚才擀碎的。另外的20克花生擀成更碎的碎末状，也就是右边绿碗里的样子。这是过会用来蘸在表面的。放一起对比看一下。黄油55克放到奶锅里，然后隔水加热至全部融化呈液态。这是融化好以后的样子。3
盆子中先倒入细砂糖，然后将融化的黄油液倒入。再用打蛋器将黄油和砂糖充分搅拌均匀了。之后倒入打散的一个鸡蛋液。继续用打蛋器搅拌均匀了，以免出现蛋油分离的状态。4
往鸡蛋黄油液内筛入低筋粉和泡打粉的混合物，再倒入刚才擀碎的白碗里的大花生碎。用刮刀搅拌均匀了，到没有干粉的状态。然后用手揉成一个面团。如果不想粘手的话，可以倒进保鲜袋里辅助揉。然后按照每个12-13克左右的重量，搓成小球状。5
搓好以后放到刚才绿碗里擀的花生碎末里滚一下，让表面粘上花生粉末即可。之后放到铺了油纸或者不粘的烤盘内。之后烤箱上下管加热预热180度，预热好后放中层。上下火烘烤22-25分钟左右，表面稍微有点变金黄色就可以了。6
不吃的时候记得要密封保存哈，不要受潮。7
来个特写