《豆浆蒸糕》主料明细
泡发黄豆30克大米20克面粉250克干果适量
《豆浆蒸糕》调料明细
食用油25ml糖25克泡打粉25克白醋4ml
《豆浆蒸糕》做法步骤
1
提前用豆浆机制作出豆浆备用。2
泡打粉与食用油混合在一起，油要分几次缓慢的倒入泡打粉当中搅拌，期间不能产生小疙瘩哟，有了小疙瘩要继续搅拌至消失。3
准备好面粉，倒入糖和过滤后的豆浆，将面和成稀一些的面糊，挑起筷子面会滑下去就可以。4
起好蒸锅做水。在准备好的碗内刷上一层食用油备用。5
将混合油的泡打粉与白醋迅速倒入豆浆面糊里搅拌均匀。6
把面糊盛入碗内，七分满即可，然后撒上葡萄干等干果即可上锅，等蒸锅上汽后蒸十五分钟。7
出锅后用小刀把碗四周划一下，然后倒扣蒸糕，就磕出来了。延伸阅读
豆沙糕
《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
1
压力锅做豆沙，水高于豆子一节手指头（这个比例刚刚好）2
压好的豆子放入糖粉，用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套，将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型，如果是夏天，再放冰箱冷藏室两个小时，口感会更好。豆浆吐司
豆浆吐司的做法
1.准备豆浆豆渣
2.将鸡蛋，豆浆豆渣，高筋面粉，白糖，盐，酵母，玉米油依次放入面包桶
3.启动面包机发面团功能
4.面团发酵到二倍大，取出来，揉匀，分成三份
5.取出一个小面团，擀成长条状
6.再卷起来
7.三个面团都卷好，放去模具中
8.二次发酵到九分满，模具盖子盖好，烤箱150度，放下层，上下火烤50分钟
9.时间到，马上脱模，晾凉后切片
蒸薄饼
蒸薄饼的做法
1.面粉放到盆里
2.开水烫面搅拌成絮状
3.活成光滑的面团
4.搓成圆条
5.切成大小均匀的剂子
6.按扁
7.硅胶垫抹少许油，面饼擀成薄薄的饼，越薄越好
8.锅内添水烧开，放上屉布
9.擀好一张饼搭在擀面杖上，转动擀面杖把饼铺在盖帘上
10.依次擀好薄饼铺在蒸屉上，一张摞一张
11.所有面饼铺好后，盖锅盖蒸5分钟
12.蒸好的饼一张一张揭开
13.装盘
14.卷了点土豆丝和酸豆角，开吃吧！
茯苓糕(厦门特色)
《茯苓糕(厦门特色)》主料明细
粘米粉160g糯米粉160g水适量茯苓粉20g
《茯苓糕(厦门特色)》调料明细
糖80g
《茯苓糕(厦门特色)》做法步骤
1
把三种粉跟糖混在一起拌匀2
加入适量水到可以都挫成粗粗的颗粒3
过筛2次，至少2次，三次比较细腻4
最后一次过筛直接筛到模具里，不要压，抹平就好。盖上湿巾，上锅蒸30分钟就好啦~吃起来软软QQ的超好吃~5
如果想要茯苓多一点的也可以多放，之前试过50g，但吃起来会有点苦，所以减量了。枣泥山药糕
《枣泥山药糕》主料明细
无核大枣20个白皮山药2根奶粉25g
《枣泥山药糕》调料明细
调和油1小勺香油1小勺
《枣泥山药糕》做法步骤
1
枣洗净，水泡一天，煮30分钟，捞出，剥皮，如果没有去核枣，还要去核。2
用勺拌碎3
不粘锅中放一小勺调和油，下枣泥翻炒两分钟，蒸发掉部分水分，关火后放一小勺香油拌匀。4
成品馅儿5
山药洗干净，掰开两段带皮蒸熟（30分钟）6
撕下外皮后用擀面杖碾碎成泥7
放入奶粉，反复揉，务必揉碎成粉，最后成团8
做成小髻每个45克9
象包汤圆一样，髻子中间捏出窝，放入20克左右的枣泥，慢慢收口，捏成团，皮一定要厚度均匀10
开水上笼蒸2分钟，使奶粉融化，枣泥与山药粘合紧密。，口感滑糯11
出锅凉透，裹上炒熟的玉米淀粉，12
放入模具，压模成型后完成13
定型啦