《宫廷南瓜甜点》主料明细
南瓜适量糯米粉适量葡萄干一把
《宫廷南瓜甜点》调料明细
白糖适量
《宫廷南瓜甜点》做法步骤
1
把南瓜蒸熟了便是极好的2
加入糯米粉和糖粉搓揉知道皇上宣侍寝3
刻出花纹就是要矫情4
爱妃朕来了蒸吧小南瓜5
用膳~延伸阅读
宫廷小桃酥
《宫廷小桃酥》主料明细
中筋面粉（普通面粉）100g鸡蛋10g全蛋液（用于刷面）适量
《宫廷小桃酥》调料明细
细砂糖30g色拉油30g泡打粉½小勺（2.5ml）小苏打1／8小勺（0.625ml）
《宫廷小桃酥》做法步骤
1
将打撒的鸡蛋色拉油倒入大碗里混合2
加入细砂糖用手动打蛋器搅打均匀使其融合3
筛入所有的粉类揉成面团揉成团就好不要过度揉捏4
将面团分成小份搓圆5
然后用手掌轻轻压扁放在烤盘上6
在面团表面刷上一层全蛋液入预热好的烤箱上下火180°烤15分钟左右7
出炉。。。8
小小的迷你版桃酥宫廷桃酥(酥的掉渣)
《宫廷桃酥(酥的掉渣)》主料明细
面粉200g黄油20g鸡蛋1个核桃碎60g苏打粉2g
《宫廷桃酥(酥的掉渣)》调料明细
橄榄油60g糖60泡打粉4g盐少许
《宫廷桃酥(酥的掉渣)》做法步骤
1
核桃提前烘焙好,切碎2
所有粉内过筛。和核桃碎混合。加少许盐,加糖3
加油类,,,鸡蛋不用一次加完,根据面团的情况加,,面团揉到刚能成型为好4
用手掌摊平,,边缘不平整没关系,刷蛋液。撒芝麻5
预热烤箱170度。25分即可。热的时候不要动。凉了再吃。我是晚上烤。早上吃,非常酥脆宫廷核桃酥
《宫廷核桃酥》主料明细
低筋面粉220g核桃75g黑芝麻适量鸡蛋一个
《宫廷核桃酥》调料明细
色拉油100g小苏打2g白砂糖78g
《宫廷核桃酥》做法步骤
1
核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟2
将烤好的核桃用擀面杖压碎备用3
色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌4
加入细砂糖充分搅拌匀5
再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀6
最后倒入核桃碎拌匀7
翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻8
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右9
烤至金黄即可宫廷荷花酥
《宫廷荷花酥》主料明细
低筋粉B100黄油B60鸡蛋A30面粉A150黄油A40糖A15热水适量抹茶莲蓉馅适量
《宫廷荷花酥》调料明细
《宫廷荷花酥》做法步骤
1
制作油酥：（主料中标注B的食材和用量）将低筋粉100克和切成小块的冷冻黄油60克混合，用手搓揉成团2
揉匀后静置饧面二十分钟3
制作水油皮：（主料中标注A的食材和用量）蛋液留一点儿烤的时候刷在表面上色用，剩的倒在盆中。将面粉150克克，和室温软化的黄油40克、糖15克混合。然后逐次少量加入热水，用筷子拌匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置饧面二十分钟4
制酥皮：将松弛好的水油皮（大面团）和油酥（小面团）用厨房秤分成若干等份5
取一块水油皮，擀成圆饼，把油酥像包包子一样包住，封口朝下6
按扁后小心擀成牛舌状，可以看到中间深色的部分就是油酥。擀的时候用力要均匀，以免破皮7
从一端卷起成卷8
盖保鲜膜静置饧面十五分钟。所有的面团都如此处理9
饧好的面卷压扁，擀成长条，再卷成卷。这时的长条更细更长10
盖保鲜膜静置饧面十五分钟。同时预热烤箱到190度11
将饧好的面卷在中间用手掌立着压一下12
两端朝中间推，从上面看是八字形，压扁13
用擀面杖擀成中间稍厚，四周稍薄的圆饼14
将抹茶馅像包包子一样包好，封口朝下，用刀在表面八等分。我切了两种，一种稍深，能看到内馅，一种稍浅，留薄薄一层包住内馅15
放在烤盘里，入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右。具体时间根据每个酥饼个头大小，馅料多少，皮的厚薄，还有烤箱实际炉温偏差，酌情增减港式甜点的做法
港式甜点的做法
1.准备食材
2.牛奶加热，煮开后
3.倒入碗中，晾温
4.鸡蛋清加糖
5.拌匀
6.晾温的牛奶，上面有一层膜，用筷子在边缘扎个小窟窿，顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中，拌匀
7.开始用的碗有一层膜
8.拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里，膜就浮起来了
9.大火烧转小火，蒸十分钟左右
10.