最近又做了一次香葱面包,这次我根据家人的爱好,在香葱馅里加了火腿丁,结果更受家人的喜欢.同时用汤种替代了老面团,感觉好象更软和了.
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
面团材料：高筋粉200克低筋粉90克干酵母6克盐6克细砂糖30克奶粉12克全蛋1个水60ml汤种75克黄油30克辅料
馅料材料：火腿丁50克葱花50克鸡蛋液半个沙拉油1小匙盐1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙还剩半个鸡蛋液刷面包表面用香葱火腿面包的做法步骤
1.汤种做法请看巧克力土司;
2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5.将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；
6.翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
7.把所有馅料材料拌匀成为香葱火腿馅料;
8.在最后发酵结束后的面团表面用利刀割开一道裂缝；
9.将香葱火腿馅放入开口处；
10.在面团表面刷蛋液；
11.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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香葱火腿面包
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
高粉200克火腿肠2根鸡蛋1个辅料
盐1克白糖20克酵母2克黄油20克水80克香葱火腿面包的做法步骤
1.面包桶内依次加入：水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面
2.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
3.面团取出放室温发酵
4.发酵至2倍大的面团
5.火腿切成小丁和葱花搅拌备用
6.面团进行揉匀排气后分成等份小团，静致15分钟
7.取一小面团擀开放撒上火腿葱花
8.由上往下卷起，在中间切一刀
9.切成两段，稍用手压扁一些
10.包好后放入烤盘，再放入烤箱进行二次发酵
11.发酵好的面包刷上蛋液放入180度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可（烤至上色后要加盖锡纸）
小贴士
各家烤箱温度不同时间也会有所差别，在面包上色后尽量不要离开烤箱以勉上色过重
火腿香葱卷的做法
美味可口，简单方便。这款面包做好了，拿去送人会是一份很意外的礼物，像一朵花，红红绿绿的颜色，比装饰蛋糕还讨喜。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉120克低筋面粉30克水70克全蛋液20克糖15克酵母1.5克盐0.35克黄油15克辅料
葱花15克火腿碎50克沙拉酱适量火腿香葱卷的做法步骤
1.准备材料
2.除黄油以外的主料放在一起揉，至能拉出稍厚的薄膜，加黄油，再揉，至面团的扩展阶段，在30度，发酵50分钟，至原来的2--2.5倍大
3.松弛15分钟,擀成长方形,,下方按出略蔳的指印
4.表面涂沙拉酱,指印处不涂,在撒上火腿碎及葱花
5.从上向下卷
6.收口处捏紧
7.均匀分成6份
8.如图摆盘,盖上保鲜膜,发酵至原来1.5倍大
9.烤箱预热200度,以上下火,180度,18--20分钟
香葱火腿面包卷
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
金像高筋粉200g低筋面粉50g水133g鸡蛋液25g奶粉10g细砂糖30g盐3g酵母3g黄油20g辅料
香葱末25g火腿70g沙拉酱适量香葱火腿面包卷的做法步骤
1.将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内，记住要先放盐、糖和奶粉，再放入液体，然后放入面粉，酵母放在最上面;
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.基础发酵结束后，将面团取出，轻压排气，再重新滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟;
6.趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;
7.将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;
8.在面团表面涂上一层薄薄的沙拉酱(底下压薄的地方不要涂),再均匀的撒上香葱火腿碎;
9.将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;
10.将面团切割成8份，如图;
11.将切好的面团放入模具，放温暖潮湿处做最后发酵，没有模具也可直接放在烤盘;
12.面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
13.烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层烤15一18分钟，烤好后要马上取上脱模，放网架上晒凉。
小贴士
做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整
葱香芝麻火腿面包
葱香芝麻火腿面包的做法
1.把A材料混合成团后揉成光滑的面团，然后加入软化后的B材料，揉至可以拉出膜的状态。
2.面团滚圆后盖上保鲜膜室温（30度左右）发酵。
3.面团发至2-2.5倍大。用手指沾干面粉搓一个洞，面团不会回缩，不会塌陷，就发得刚刚好。
4.轻压面团排气，然后把面团分割成八等份。滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
5.把面团擀成和火腿肠差不多长的长方形。
6.火腿肠用面团包起来压薄底边收口。
7.用刀在面团上平均切7刀，底部不要切断。（我这一个面团是切了5刀，这样整形出来的花样有点少，应该是切7刀的。）
8.如图，把切好的面团一个向左一个向右的扭一下整形好。全部整形好后把面包胚放入烤箱，底部放一碗热水进行最后的发酵。
9.发酵完成后，在面包胚上撒上材料三中的熟芝麻和香葱粒，再用小喷壶在面包胚表面喷上一层水防止香葱被烤干，没有小喷瓶的可以把香葱先打湿再撒上去。
10.送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤12-15分钟。
11.我的烤箱是15升的比较小，一次只能烤两个，所以八个面包我总共烤了四次。如果是大烤箱的话，应该一次或者两次就可以烤完。或者也可以把食材减半，一次做少一点。
12.成品图！
芝士香葱火腿面包
芝士香葱火腿面包的做法
1.将白糖，牛奶，鸡蛋，盐，奶粉，高粉，倒入面包机中，酵母放最上面，揉面20分钟！
2.放入20克黄油启动面包机发酵功能！等面团发酵到2.5倍大！
3.把发酵好的面团排气分成6份，松弛20分钟左右！
4.取个面团擀成面片！
5.在面片中刷黄豆酱，切点火腿夹在里面！然后卷好放在铺好油纸的烤盘里！放进烤箱，烤箱下面放盆热水，借助热水的温度进行第二次发酵！大概40分钟左右！
6.这时可以切火腿和葱！芝士！
7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液！在铺火腿，再撒点葱，然后铺满芝士，烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟左右！自己家的烤箱，最后几分钟要注意火哦！
8.烤好后的成品，很香，面包超软！味道也极好！
9.很好吃噢！中间的馅儿！
10.很拉丝！
11.很快都吃完了！
火腿香葱芝士面包
火腿香葱芝士面包的做法
1.第一，先把昨天的冷面团拿出来解冻大约半个小时左右。
2.第二，把面团分成60g一份，剩下20g面团我拿来做我爱吃的香芋毛毛虫。
3.一根火腿分成6.剩下那些长的留着做装饰
4.火腿切小块，炒一下
5.各种装饰面包的料切小，搅拌在一起。待发完二次面后用。
6.火腿这样卷起来
7.香芋毛毛卷
8.一切搞定，第二次发面，放烤箱里，地下放一盆热水。
9.发好的面忘了拍照了，烤好了。出炉了，香喷喷的。
葱香火腿面包的做法
不喜欢吃甜面包的可以试试这个葱香火腿面包，早饭一个面包一杯豆浆足以
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉150克全蛋液30克酵母粉2克黄油15克水60克细砂糖15克盐1克辅料
沙拉酱适量火腿肠4根葱花适量葱香火腿面包的做法步骤
1.将所有主料倒入面包机中搅拌，直到面团成扩展阶段后发酵1个小时，当面团发酵至原来的2倍大后，将发酵好的面团分割成4个，滚圆后松弛10分钟
2.将面团擀成椭圆形后，用手将面团四角拉成上放行，略微比火腿肠长一些。
3.将火腿肠放上去卷起来，将口收紧。
4.用刀将面卷切开，注意仅把火腿肠切断就好了，不要将整个面卷完全切断
5.将火腿切面以左右交叉的方法翻开，再进行最后发酵30分钟
6.将发酵好的面包刷上全蛋液，中间挤上沙拉酱，然后撒上葱花
7.烤箱预热200度，上下火，中层烤15分钟即可。
火腿葱香面包长帝烘焙节的做法
冰箱里的几根葱、一包火腿片。早餐还没有着落。晚上做面包时想着就利用这点材料做一款咸香口味的面包吧。如果用培根会更香。但是家里没有了......出来的味道还真不错！葱香味十足！第二天早上配了个油醋生菜、煎蛋、牛奶。营养丰富的一顿早餐就完成了！”
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克低筋面粉50克辅料
细砂糖40克鸡蛋55克小葱适量食盐2克牛奶130克黄油65克酵母3.5克火腿4片【火腿葱香面包】长帝烘焙节的做法步骤
1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克
2.除黄油以外，先放液体，再放粉体，都放入面包桶中，选择和面程序开始和面（15分钟）
3.第一次和面程序结束后，加入软化好的黄油，再次选择和面程序
4.直到把面团揉到完全扩展状态，我总共用了3次和面程序
5.然后将面团收圆，放入面包桶中，进行基础发酵，选择发酵档，发60分钟
6.完成基础发酵的面团涨大了很多
7.取出面团按压排气
8.分为8份，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟
9.然后将每个面团揉圆备用
10.取一个面团擀成长椭圆形
11.从上下两边往中间卷起
12.合缝处捏拢
13.再翻面，拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型
14.分散放入烤盘中，准备进行二次发酵
香葱火腿沙拉酱面包
面包一直是我爱吃的早点，烘焙好的面包，软软的，香香的。趁着有时间就好好琢磨吧，没想到，一做就停不下来，一口气烤了一天的面包，晚上12点多了，烤箱还在滴滴响这呢，尽管很困，但是心里很高兴，尤其是看到面包出炉的那瞬间，艾玛，鸡冻啊！
香葱火腿沙拉酱面包的主料：
高筋面粉(220克)细香葱碎(适量)鸡蛋(1个)黄油(15克)发酵粉(3克)香葱火腿沙拉酱面包的调料：
火腿肠(2根)白糖(15克)盐(2克)液体牛奶(90毫升)沙拉酱(适量)做香葱火腿沙拉酱面包所需厨具：
电烤箱香葱火腿沙拉酱面包的做法步骤
1、把除香葱和火腿外的材料放如面包机，揉成光滑的面团
2、面团光滑后，取出来放入温暖处发酵至原来的2倍大
3、把面团排气，分成3分，用保鲜膜盖住，准备好葱碎、火腿和沙拉酱
4、取出一面团，擀成椭圆形，放上一根火腿
5、把面团捏紧
6、反过来，用利刀在面团上切成均匀的小等分，注意面团底部不切断
7、用手轻轻的把切痕处依次按向左向右分开做造型
8、放入温暖处进行第二次发酵，面团比原来大1.5倍，刷上蛋液，撒上葱花，挤上沙拉酱入烤箱，180度，烤制20分钟即可
葱香…面包！的做法
最喜欢 BreadTalk 的绿茶红豆面包和葱香面包了。尤其是刚刚出炉的，捧在手里暖暖的，香到心里。在这里推荐给大家它们的做法。这种面团还可以变换出各种造型和口味的面包。可谓一劳永逸！
材料
A.高筋粉750克，奶粉60克，B.酵母粉8克，细纱糖135克，盐7克，鸡蛋2个，水370克，C.奶油75克，D.葱香馅：葱花，食用油，面包糠，胡椒粉，盐，糖
做法
面粉和奶粉过筛备用
将B混合，再加入面粉和奶粉。然后加入材料C制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟
将面团翻面，继续发酵20分钟。即成基本面团
将葱香馅混合在一起，成馅料。
将面团分割成小面团，滚圆静置松弛20分钟。 每个面团表面划开一刀，填入适量馅料，再次发酵２０分钟。表面刷蛋黄液
入烤箱，220度，10--20分钟即可。
小诀窍发酵箱：把家里的微波炉出风口盖住，把需发酵的面团装在容器里密封好后放入，再放入两杯热开水，关好微波炉的门即可。
如果是红豆馅的，就用面团包入豆沙馅即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《香葱火腿面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱火腿面包的做法专题！感谢您的阅读！