《甜蜜裸蛋糕—祝福中秋》主料明细
低筋面粉50g柠檬汁数滴牛奶35ml蛋清4只蛋黄4只白糖（做蛋清湖用）30g白糖（做蛋黄糊用）5g香草粉少许火龙果一个香蕉1只黄桃罐头1瓶葡萄10颗卷卷酥1袋朱古力1包黄油30g淡奶油250g白糖（做奶油用）20g
《甜蜜裸蛋糕—祝福中秋》调料明细
可可粉5g
《甜蜜裸蛋糕—祝福中秋》做法步骤
1
准备食材2
做蛋清糊：先在蛋清中低入数滴柠檬汁。低速打至泡沫状3
分次加入白糖，打至湿性发泡后放入冰箱待用4
做蛋黄糊：蛋黄中倒入白糖，用手动打蛋器轻轻搅拌5
再倒入牛奶，继续轻微搅拌6
再倒入少许香草粉搅拌7
倒入融化的黄油液搅拌8
将低筋面粉和可可粉的混合粉过筛入黄油蛋黄糊里搅拌9
搅拌均匀如图10
将蛋白糊从冰箱取出，盛2勺至蛋黄面糊中，从下往上或w型搅拌均匀11
再将上步搅拌的面糊全部倒蛋白糊中，继续搅拌均匀12
如图13
将面粉糊倒入6寸活性蛋糕模里，放入预热烤箱150-160度烤30-35分钟（我用的迷你烤箱，受热快。所以温度和时间做了调整）14
巧克力戚风出炉啦，没有塌陷，一点点裂开不影响美观15
切成3片（感觉有点难度，累哈）放凉待用16
做奶油：白糖倒入淡奶油中17
先低速再高速打匀。天热，可以多打会！18
装入裱花袋，曲奇嘴出来的第一层，美美的有木有19
加了水果20
加完水果，记得还要再裱一点奶油，这样第二层蛋糕好更贴一点21
继续第二层奶油22
第二层水果23
第三层是最漂亮的，各种装饰。完工，放入冰箱，今晚看月亮吃，嘻嘻！