《白巧克力蛋黄派》主料明细
低筋面粉90g鸡蛋1个蛋黄2个白巧克力150g装饰糖针适量
《白巧克力蛋黄派》调料明细
糖粉50g盐1/8茶匙棉花糖适量
《白巧克力蛋黄派》做法步骤
1
准备好材料2
鸡蛋、蛋黄、盐混合装入碗中,隔着热水加热到40度左右,搅拌3
用电动打蛋器高速打发鸡蛋至泛白、非常浓稠,几乎没有流动性4
筛入低粉,轻轻翻拌,混合均匀5
装入裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘中,约2cm宽度6
送入烤箱,190度烤8分钟出炉7
取半数的小蛋糕,上面放上一粒棉花糖8
再放入烤箱,180度烤3分钟,取出后,棉花糖表面盖上另外一半的小蛋糕轻压9
白巧克力隔热水融化,然后将蛋糕放到里面滚一圈使之裹上一层巧克力然后晾干即可