《三个鸡蛋两种美味（天使蛋糕+蛋奶酥）》主料明细
一:蛋白三个低筋粉35g玉米淀粉或生粉5g二:蛋黄三个巧克力粉15g黄油70g低筋粉150g
《三个鸡蛋两种美味（天使蛋糕+蛋奶酥）》调料明细
糖70g糖50g
《三个鸡蛋两种美味（天使蛋糕+蛋奶酥）》做法步骤
1
先做天使蛋糕，蛋白加三滴醋，分三次加入糖打发至湿性发泡2
筛入混合好的低粉和玉米淀粉，以炒菜的方式拌匀3
拌匀的面糊4
倒入蛋糕模，这个面糊与戚风蛋糕的面糊不一样，不能倒出来，需用橡皮刮5
烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右6
十三分钟左右，看到蛋糕膨大7
可以出炉8
然后用蛋黄做蛋奶酥，三个蛋黄的分量也可以刚好做冰淇淋，我这边因为没有了奶油，所以做蛋奶酥，两种美食的方法和步骤都很简单，先在蛋黄中加入糖和巧克力粉拌匀9
放入黄油，隔80-100度水融化，一直搅拌以防蛋黄变蛋花10
把低粉加入，揉成半干湿的面团，之后压成一个个饼，有模具可用模具压漂亮，我这个是半小时做好的，就搓成球再压扁，烤箱预热，180度烤30分钟，到20分钟时要注意，水分不多的很容易烤焦，可以给饼干翻一下身，看到上色且干透就可以出炉