《栗子蓉裱花生日蛋糕》主料明细
戚风蛋糕胚子一个栗子若干水适量香草荚/香草精若干黄油适量淡奶油适量
《栗子蓉裱花生日蛋糕》调料明细
冰糖若干可可粉适量
《栗子蓉裱花生日蛋糕》做法步骤
1
烤一个戚风蛋糕胚子冷却后切片加奶油加水果；2
重点来啦——栗子酱：没称量，去皮的生栗子我用了不到一斤，加水，冰糖，香草豆荚，煮到软烂，稍微晾凉，连同水一起倒进料理机打，足够细腻的话就不用过筛，打好的栗子糊倒进锅里，加黄油，淡奶油，中小火炒。做此蛋糕的话就炒到状态能从裱花袋里挤出来就行3
栗子酱炒好冷却后，混合打发的淡奶油（如有奶酪一起加入味道更好），装裱花袋，剪小口裱花，最后筛可可粉（法芙娜可可粉颜色最好）