水果彩虹生日蛋糕

2020-11-04
水果生日蛋糕的做法 生日蛋糕的做法 烤生日蛋糕的做法

《水果彩虹生日蛋糕》主料明细

清水60克低筋粉80克鸡蛋4只芒果适量提子适量雀巢淡奶油200克色素适量

《水果彩虹生日蛋糕》调料明细

玉米淀粉0.5茶匙细砂糖65克香草精0.5茶匙色拉油28克细砂糖25克

《水果彩虹生日蛋糕》做法步骤

1

往4个蛋黄中加入35克绵砂糖,60ml的清水,28克色拉油,0.5茶匙香草精。

2

用电动打蛋器打至发白起泡。

3

加入80克低筋粉。

4

用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

5

4个蛋白,加入剩下的30克绵砂糖,打发至硬性发泡。

6

加入0.5茶匙玉米粉,继续打发1分钟左右即可。

7

蛋白霜和蛋黄糊混合。

8

分成四等份,各加入一种色素(红,黄,蓝,绿),切拌均匀。

9

8寸烤盘垫上吸油纸,然后倒入红色蛋糕液,烤箱上下火,中层,180度,烤10分钟。

10

然后取出,加入第二层蛋糕液,绿色的。同样,烤10分钟。

11

再加入第三层蛋糕液,蓝色的。同样,这次烤15分钟。(因为蛋糕开始变厚)。

12

最后加入黄色蛋糕液,烤20分钟。

13

时间到,取出蛋糕,插入竹签,拔出,竹签干净蛋糕就熟透了。(如果竹签粘有蛋糕液,则需要延长烘烤时间,每次延长5分钟,直到蛋糕烤熟。)HP299.CoM

14

脱模后,冷却。然后转移到蛋糕底托上。

15

这时候打发淡奶油,200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。

16

将奶油抹到蛋糕体上,周边用齿形刮刀刮出花纹。

17

切出适量的芒果肉。

18

将果肉堆放在蛋糕中间。

19

提子一开二,依次插进蛋糕里。

20

剩余的奶油,加入两滴绿色素,调成绿色奶油霜,装进裱花袋里,裱花嘴用扁嘴的。

21

绕着蛋糕周边挤一圈,完成!

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