《芭比蝴蝶仙子生日蛋糕》主料明细
鸡蛋低筋粉淡奶油黄桃罐头糖霜饼干牛奶蛋黄奶油
《芭比蝴蝶仙子生日蛋糕》调料明细
细砂糖植物油细砂糖糖
《芭比蝴蝶仙子生日蛋糕》做法步骤
1
先做六寸海绵蛋糕。我是分两次做了两个，一个三蛋一个两蛋，这样整体高一些，配合选用的娃娃的腿长鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中，坐在温水里，用电动打蛋器打发全蛋2
打发到颜色发白，体积膨胀，纹路清晰，滴落的痕迹不会很快消失为止3
筛入低筋粉拌匀后，倒入植物油拌匀4
倒入六寸阳极活底模中。入烤箱，中层上下火，170度，30分钟左右。烤熟后取出晾凉，脱模，分成两片，因为我是分两次做了两个，所以不用切片，直接就可以用了5
淡奶油加细砂糖，低速打发到不流动的状态6
在蛋糕胚上抹一层奶油，铺一些黄桃碎块。黄桃需事先沥净水份，切成小块7
在黄桃上再铺一层奶油，抹平后加盖一层蛋糕片。涂奶油，将顶部及四周的奶油抹平8
将做好的糖霜饼干翅膀用融化的巧克力粘合在娃娃背后，晾凉凝固后，放置在抹平的蛋糕上，入冰箱冷藏。娃娃要事先洗过，擦干，最好用锡纸包一下比较卫生9
接下来做裱花用的法式奶油霜，黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑10
牛奶、蛋黄、糖和奶油混合在一起，小火加热到冒起细密的小泡11
过筛后，将蛋黄糊分次加入黄油中，逐次打发顺滑后，装入八齿花嘴的裱花袋中12
用奶油霜按照从内向外画螺旋圈的方式，裱出黄色玫瑰，覆盖住蛋糕顶和娃娃大腿13
背后也是一样的，空隙处用小星星花填充。再装饰些糖珠就行了14
因为要放置娃娃和安装饼干翅膀，如果用戚风蛋糕做蛋糕胚，质地太软容易塌掉，所以做的海绵蛋糕，支撑力更大一些。15
天气比较热，抹平的蛋糕要先放入冰箱冷藏，再去准备奶油霜等裱花材料。裱花时最好能开空调，室温二三十度的情况下，奶油霜和动物性淡奶油都很容易化，不容易成型。16
因为是给孩子吃的，所以没用任何如泡打粉、色素之类的添加剂。法式奶油霜本身就是淡黄色，是黄油和蛋黄的原色。