美味自制蛋挞的做法
1.奶粉兑温水冲调好，将奶油和砂糖一起放小锅里，待砂糖融化离火放冷水里降温
2.将准备好的蛋黄和炼乳一起倒入锅中搅拌均匀，再将土豆淀粉筛入锅中，搅拌均匀后将其倒入蛋挞皮中，8分满即可多了容易外溢！
3.将烤箱调制220度22分钟即可，放入下层烤制！
4.20分钟左右后要观察蛋挞的颜色免得烤糊！一盘美味的蛋挞就出炉了！
延伸阅读
美味蛋挞的做法
美味蛋挞的做法
1.准备好食材
2.把牛奶淡奶油糖倒入小盆中！放在锅里小火温化
3.把蛋液打散
4.把蛋液倒进牛奶那个盆中加入适量炼乳～搅拌均匀
5.把蛋液分别装进准备好的蛋挞皮中！八分满就好
6.放进烤箱中层！上下火220度烤制25分钟即好！这个需要根据自己烤箱的脾气！不要烤大了
7.出锅啦?
8.上菜啦?
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
1.将面粉放入盐，糖，黄油碎
2.将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3.加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5.将面团擀开，包裹住黄油
6.然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7.最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8.切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9.将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10.芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11.放入烤箱120度烤25分钟即可
12.美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
自制蛋挞液的做法
自制蛋挞液的做法
1.准备材料，称重，蛋挞皮是买成品的
2.干净无水盘里倒入淡奶油
3.倒入牛奶
4.加入白糖
5.隔温水搅拌均匀
6.搅拌直到白糖融化
7.加入蛋黄搅拌均匀
8.加入炼乳搅拌均匀
9.搅拌好的静置几分钟，蛋挞液表面有小气泡属于正常
10.摆拍
自制蛋挞水的做法
自制蛋挞水的做法
1.准备好蛋挞皮，纯牛奶，淡奶油，蛋黄，白砂糖和低粉
2.牛奶加热后加入白砂糖搅拌至无颗粒
3.然后加入淡奶油
4.筛入低粉搅拌至无颗粒状
5.倒入蛋黄搅拌均匀
6.然后过筛一下
7.更加细腻
8.蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满
9.放在烤盘中，烤箱190度，20分钟
10.哇哇哇，棒棒哒
11.稍微有点焦焦的
自制蛋挞皮的做法
自制蛋挞皮的做法
1.准备材料
2.将低筋面粉、糖和盐混合，放入20g室温软化的黄油。
3.酌情倒入清水，揉成光滑的面团，揉好的面团不粘手，面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
4.把65g裹入用黄油放入保鲜袋排好。
5.用擀面杖把黄油擀成薄厚均匀的薄片，擀好后，放冰箱冷藏。
6.把松弛好的面团和裹入用的黄油片一起拿出来，在案板上撒一层薄粉防粘，把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片，能裹住黄油即可。
7.把黄油放面片中间，面片四个方向向中央翻过来，裹住黄油薄片，压紧接口，使接口收紧。
8.把面片翻过来，收口朝下。
9.将面片慢慢擀成长方形，擀好后将面片的一端向中间折过来。
10.另一端也向中间折过来。
11.再把折好的面片对折，这样就完成了第一次四折。
12.折好的面片包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。
13.将松弛好的面片拿出来重复9－12步两次，一共三次四折。这是四折完成后的面片。
14.把三轮四折完成的松弛好的面片擀成厚度约0.3cm厚的长方形。
15.将面片从一端向另外一端卷起，尽量卷紧，放入冰箱冷藏半小时。
16.将冷藏后的面团平均切成12等份，每个重量在24g左右。
17.小卷在面粉里蘸一下。
18.粘面粉的一面朝上，放进蛋挞模。
19.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。（一个人所以只拍了一个大拇指）
20.塔皮边缘要高于塔膜边缘。
21.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。