淡奶油炼乳牛奶蛋挞的做法
1.材料准备齐全
2.不锈钢盆里倒入250ml牛奶，100g炼乳，50g淡奶油
3.牛奶里加入75g白砂糖
4.打入全蛋
5.用手动打蛋器隔温水搅打至白糖融化
6.低筋粉过筛筛入牛奶中
7.打蛋器搅打至面粉化开
8.将蛋挞液再次过筛，把面粉颗粒筛掉
9.过筛后的蛋挞液很细腻，这样烤出来的蛋挞会更嫩更滑
10.提前解冻的14个蛋挞皮摆去烤盘内
11.将调好的蛋挞液，装入挞皮中，9分满
12.烤箱提前5分钟200度预热好
13.将烤盘放入烤箱，175度烤25分钟
14.20分钟后的样子
15.香甜美味滴蛋挞出炉咯
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无淡奶油蛋挞的做法
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1.准备好食材。
2.鸡蛋全蛋打碎搅拌均匀。
3.搅拌好的鸡蛋液倒入牛奶液中，加入糖粉搅拌均匀。
4.筛入面粉搅拌均匀，蛋挞液就做好啦。
5.蛋挞皮提前解冻。
6.每个蛋挞倒入蛋挞液。
7.烤箱180度预热10分钟，然后设定20分钟开始烤。我这是设置25分钟的，感觉火大了点。
8.时间到出炉。
9.来张美照！
不用淡奶油的蛋挞的做法
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1.牛奶倒入干净碗里加入白糖，隔着热水边搅拌致白糖融化
2.牛奶晾凉后加入三勺炼奶并搅拌均匀
3.打入两个鸡蛋搅拌均匀
4.将牛奶混合液体用筛网过滤一遍，主要是去除泡泡
5.这是做好的蛋挞液
6.蛋挞皮提前十分钟左右拿出来解冻（冬天的话就要早点拿出来；夏天就不用太早拿出来了）在每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞液，这个量刚好可以做12个蛋挞哦
7.放入事先预热好的烤箱中层，200度烤25分钟，看见表面变微黄就可以了
8.外表酥脆而内细腻又好吃的蛋挞就做好了
9.这是给带回去的就没有开吃，晾凉后打包好咯
炼乳蛋挞的做法
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1.蛋挞皮提前室温软化
2.牛奶加入白糖加热至白糖融化
3.晾凉后加入鸡蛋搅拌均匀
4.加入炼乳搅拌均匀
5.过筛一下
6.把过筛好的蛋液倒入蛋挞皮中八九分满
7.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层20分钟
8.烤至蛋液凝固，蛋挞皮金黄色即可
9.
不加淡奶油的蛋挞的做法
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1.将牛奶倒进一个干净的碗里，加入白糖
2.用一个大点的盆装点热水，把牛奶碗放进去加热，搅拌至白糖融化即可
3.蛋挞皮从冰箱拿出来回温（天冷了所以早点拿出来解冻，天热的时候不用这么早拿出来）
4.把鸡蛋敲在碗里，搅拌成蛋液
5.搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一遍
6.牛奶放凉后加入两勺炼乳搅拌均匀（就一般的勺子，多点没关系）
7.过滤好的鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀
8.这是已经做好的蛋挞水
9.把做好的蛋挞水再过滤一遍（主要是过滤掉泡泡）
10.过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中，8分满即可
11.烤箱上下管220℃烤30分钟（蛋挞皮开始变焦黄就可以了，根据自己家烤箱温度调整，我家烤箱慢，有的烤箱烤蛋挞15分钟就可以了）
12.我家烤箱受热不均，靠里面的有点焦黄
13.
14.切开来看看，外焦里嫩
蛋挞（无淡奶油版）的做法
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1.所以配料
2.牛奶和糖放在奶锅中搅拌，一定要开小火，糖化了离火，放凉备用
3.鸡蛋搅拌均匀
4.牛奶放凉后倒入鸡蛋搅拌均匀
5.搅拌均匀后放入蛋挞皮
6.倒入蛋挞皮
7.放入烤箱180度20分钟
8.烤好了特别香
9.
10.近的拍一张不错吧