西瓜芝士蛋糕的做法
1.准备好所有材料，奶油奶酪称完所需量放室温软化，淡奶油称完所需量放冰箱冷藏，西瓜汁隔纱布过滤2次以上直到没有残渣为止。
2.消化饼干用擀面杖碾成屑。
3.黄油微波炉加热30秒后与饼干屑混合，搅拌均匀。
4.铺入模具底部，用勺子压紧。放冰箱冷藏备用。
5.奶油奶酪隔热水搅打顺滑。
6.加入糖后继续搅打顺滑。
7.分三次加入西瓜汁，第一次加入后搅打均匀再加入第二次。
8.过滤2次以上，直到奶酪糊顺滑为止。
9.吉利丁粉加入清水后搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾温后备用。
10.晾温后加入到西瓜奶酪糊中，搅拌均匀。
11.淡奶油打发至六分发，类似于酸奶状。
12.舀一勺淡奶油加入西瓜芝士糊内搅拌均匀。
13.把西瓜芝士糊倒入剩余的淡奶油中，搅拌均匀。
14.倒入模具中，给镜面留5-8毫米的空间。晃动几下使表面平整，轻轻敲几下消除大气泡。放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。
15.准备西瓜汁和吉利丁粉，西瓜汁仍然需要用纱布过滤2次以上，直到没有残渣为止。
16.吉利丁粉加入西瓜汁轻轻搅拌均匀后隔热水轻轻搅拌至无颗粒，静止到液体不烫手。
17.倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
18.2小时后，如图所示，利用杯子放模具底部，用电吹风吹模具四周，模具松动后，轻轻拉下模具。然后把蛋糕从杯子上取下放桌上。再用刮奶油刀在底部划动，把底部模具脱松。然后拿铲刀托起蛋糕，手拿底部模具和蛋糕一起移到盘子后，先抽走底部模具，再抽走铲刀。
19.酱酱～西瓜芝士蛋糕完成啦～少女心有木有～
20.那么美的蛋糕无需更多装饰，插上一个皇冠足矣。
21.切面漂亮吧～
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酸奶芝士蛋糕的做法
酸奶芝士蛋糕的做法
1.所有食材称重备用。
2.把奶油奶酪和酸奶放入料理机里搅打到顺滑无颗粒。
3.把奶油奶酪糊倒入大一点的盆中加入蛋黄搅拌均匀。
4.蛋清打入无油无水的盆中备用。
5.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用刮刀搅拌顺滑无颗粒。
6.搅拌好的芝士糊。
7.模具用黄油涂抹防止蛋糕粘模具。
8.烤盘加入3厘米温水，放入下层。上下火，170度预热10分钟。
9.蛋清分三次用打蛋器搅打，第一次搅打到有鱼眼状加入三分之一糖，第二次搅打浓稠状加入三分之一糖，第三次搅打有纹路状加入剩下的糖，一直打到图片状尖角有微微弯曲就可以了。
10.挖三分之一蛋白加入奶酪糊里，从底部向上翻拌方式翻拌顺滑无颗粒。
11.把剩下的蛋白倒入奶酪糊里继续翻拌到细腻浓稠无颗粒就可以了。
12.把奶酪糊倒入模具中，轻轻震几下排除气泡。
13.把模具放入烤箱中烤70分钟。
14.烤好后拿出蛋糕放凉后放入冰箱冷藏四个小时就可以了，口感很绵软，入口即化，蛋糕很嫩的。
15.脱模要小心也可以不用脱模用勺子挖着吃。非常好吃，停不下来。也不会太腻。
半熟芝士蛋糕的做法
半熟芝士蛋糕的做法
1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑！
2.加入隔热融化的黄油搅拌融合！
3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀！
4.将奶酪液过滤一下会更细腻！
5.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀，记得一定要像炒菜一样翻拌！
6.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！
7.先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀！
8.剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均匀！
9.倒入六寸模具震出气泡！
10.烤箱提前160度预热，烤盘注入开水，模具放在网架上，网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！
11.时间到了先不要拿出，与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣，晾凉脱模！
12.！
13.冰箱冷藏几个小时口感更加。也好切！
紅莓芝士蛋糕的做法
紅莓芝士蛋糕的做法
1.20cm的正方形活底模具先用錫紙包住底部
2.消化餅用料理機攪碎，如沒料理機可用保鮮袋裝着消化餅用擀麵杖擀碎
3.黃油座在熱水裡融化
4.融化的黃油倒入消化餅裡用手抓勻
5.平鋪在模具的底部，用匙壓平
6.奶油奶酪隔熱水座融加入糖攪拌至順滑
7.加入蛋拌勻，加入雞蛋時是拌勻再加入另一個
8.最後加入淡奶油拌勻
9.倒入模具裡，再將模具放進深烤盤裡加入沒過模具1/3的水
10.送進已預熱的烤箱中，160度烤1小時（時間溫度僅供參考）
11.出爐後除去錫紙，蛋糕先不脫模，放置一旁晾凉
12.果醬和果膠啫喱混合，再過篩隔去果醬中的水果渣
13.將果醬啫喱平鋪在蛋糕上抹平，放冰箱冷藏4小時以上
14.拿出蛋糕，用脫模刀圍着四邊一圈，活底模具就能輕鬆脫模了
15.切件後放上裝飾糖珠，請享用
冻酸奶芝士蛋糕的做法
冻酸奶芝士蛋糕的做法
1.准备原料 都是从冰箱里刚拿出来的
2.把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至顺滑细腻无颗粒
3.分3次加入蛋黄 搅拌均匀后再加入下一个 蛋白放入冰箱冷冻 是的 冷冻
4.低筋面粉和玉米淀粉过筛两次放入奶酪糊
5.搅拌均匀 细腻 放入冰箱冷藏
6.这是冷冻5分钟的蛋白 最多别超过10分钟
7.分3次加入糖 全程低速
8.打至湿性偏干
9.分3次加入到奶酪糊里翻拌均匀 奶酪糊从冰箱里取出来是又稠又厚的
10.拌好的面糊 放入模具里 震去气泡 放入烤箱水浴法 140度60分钟
11.烤好后 不要马上拿出来 放至常温 再放入冰箱冷藏4小时以上再吃 只能说 “完美”O(∩_∩)O
芝士咸包的做法
1.把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀
2.酵头面团发酵2.5倍大
3.在发好的酵头面团里加入其他材料（除黄油外），芝士需撕小片
4.待面团材料拌至光滑后加入黄油
5.所有材料拌至出膜
6.再次发酵2.5倍大
7.取出面团分割成3等份，松驰30分钟
8.松驰好的面团擀成长方形面片
9.卷成长棍子状
10.用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断
11.把面坯置烤盘里，放温湿处发酵2倍大
12.烤箱160度，烤35分钟（如180度就烤20分钟
13.出炉晾凉即可食用