葡萄干紫薯蛋挞的做法
1.准备食材，把蒸熟的紫薯切成小丁。
2.挞皮提前拿出来解冻。
3.把牛奶、淡奶油和糖混合均匀，隔水加热至糖融化后晾凉备用。
4.分两次筛入低筋面粉搅拌至面粉无颗粒。
5.把蛋黄打散后倒进去一起搅拌均匀。
6.放入一勺炼乳搅拌均匀。（没有炼乳可以不放）
7.把每个挞皮里放三四块紫薯丁和几粒葡萄干。
8.烤箱220度预热，把挞水均匀的倒入挞皮中。
9.中层烤25分钟左右。
10.香甜的葡萄干紫薯蛋挞烤好喽！
11.，好吃停不下来哦！
相关知识
蛋挞（金桔葡萄干）的做法
蛋挞（金桔葡萄干）的做法
1.蛋黄准备。
2.黄油，放白糖一起隔水加热融化。
3.黄油倒入蛋黄液里。
4.牛奶倒入，筛入低筋粉拌匀。调成稍微粘稠糊状即可。
5.过滤下。
6.金桔洗净去核，切碎。
7.蛋挞皮摆好，放入葡萄干。再放金桔块，忘了拍照。
8.调好的蛋黄糊分别倒入蛋挞皮里，八分满就行。
9.烤箱190℃预热十分钟，烤15-20分钟。
10.出炉。
11.漂亮好吃的蛋挞美美哒享用吧。
紫薯蛋挞的做法
紫薯蛋挞的做法
1.准备食材，称好重量。
2.现在制作蛋挞皮，将黄油放在大碗里，用勺子切成小块。
3.软化到手指捅进去，可以很轻松地捅出一个窟窿的时候，就可以进行下一步的操作了。
4.接下来在黄油里面加入细砂糖。
5.用打蛋器打发。
6.打发到黄油稍微地变浅，体积稍微膨大就可以了。
7.把蛋黄加进来。
8.继续搅打均匀。
9.然后把牛奶加进来。
10.同样搅打均匀。
11.接下来把过筛过的面粉倒进黄油里。
12.然后用刮刀从底部往上翻拌的方式。
13.使面粉和黄油充分混合在一块，成为一个面团。
14.我们把蛋挞模准备好。
15.把面团分成十份，每个重量二十五克左右，并把它们搓成一个圆球。
16.取一圆球放在蛋挞模里面，用两个大姆指慢慢将它捏成一个挞底的形状，我一只手拍照，两个指头来不及放，亲们看懂就行了。
17.捏好后，它的边缘和挞模的边缘大概平齐就差不多了。
18.所有蛋挞模都捏好了，把它们放在一边静置。
19.接下来制作挞馅，我们先把削皮的紫薯切成小丁。
20.把切好的紫薯丁放入蒸锅里面，中火大约蒸十五分钟左右就可以了。
21.蒸好后的紫薯冷却备用。
22.在大碗里打入一个鸡蛋。
23.再加入一个蛋黄。
24.然后倒入糖粉。
25.用手持式打蛋器把它们搅散。
26.接下来加入淡奶油。
27.再倒入牛奶。
28.然后将它们搅打均匀。
29.为了让蛋挞液更加细腻，再过一次筛，蛋挞液就做好了。
30.在每一个捏好的挞底部放上两块蒸好的紫薯。
31.然后倒入蛋挞液，蛋挞液倒到九分满。
32.然后蛋挞放在烤盘上，放进预热好的烤箱，中层，上下火，200度烤十八分钟。
33.烤好后拿出来冷却。
34.用小刀尖挑几下烤好的蛋挞皮边缘。
35.很轻松地就脱膜了。
36.一道很美味的紫薯蛋挞就做好了。
葡萄干蜜枣黑加仑蛋挞的做法
葡萄干蜜枣黑加仑蛋挞的做法
1.准备好所需食材
2.葡萄干，黑加仑洗净，蜜枣切片备用。
3.把蛋挞皮放入烤盘，并依次放入葡萄干，黑加仑，蜜枣。
4.把蛋黄放入碗内加白糖搅匀
5.把纯奶和稀奶油放入不锈钢盆内小火煮开并晾凉备用。
6.把凉透的奶液倒入蛋黄液搅匀。
7.把淀粉放入搅拌均匀。
8.用漏网把兑好的挞液过滤备用
9.把滤好的挞液均匀倒入挞皮，八分满即可。
10.放入预热好的烤箱，中层上下火一百八十度烤二十五分钟。
11.时间到，把烤盘端出来
12.摆盘，开吃
紫薯蛋挞（全蛋）的做法
紫薯蛋挞（全蛋）的做法
1.由于材料不算少，先备好材料
2.玉米淀粉10g就够了，手抖倒多了点
3.纯牛奶100ml左右
4.白砂糖10g左右
5.玉米淀粉、牛奶、白砂糖、炼奶，加在一起搅拌均匀，可以放在暖水上面隔着加热搅拌，加快糖融化；两个全蛋分开打均匀（不能加热搅拌，会煮熟鸡蛋的）
6.有些蛋清漂浮，无所谓的话可以不用滤网滤，直接用
7.也可以把部分打不散的蛋清滤走
8.把熟了的紫薯切块块分在蛋挞皮里（不知紫薯生的行不行？）
9.倒入蛋挞汁，不超八成满就可以了
10.烤箱首先要预热200度5分钟，然后把蛋挞放进去，200度，25分钟，切忌切忌过烤了•﹏•（听说不同烤箱脾气不同，温度时间取附近数也行）好香
11.下面就是过烤的后果 (;•͈́༚•͈̀) 为了拍膨胀视频，重新开火烤多了5分钟（切勿模仿）
12.除了燶点，还是很好吃的^o^
葡萄干蔓越莓蛋挞的做法
葡萄干蔓越莓蛋挞的做法
1.将奶倒在干净的奶锅里面煮沸之后，转小火，加入盐，糖，玉米淀粉搅拌。放凉至室温。
2.将鸡蛋蛋黄蛋清分离。等到牛奶放凉之后，将蛋黄加入其内，搅拌均匀。
3.此时预热烤箱200度5分钟。在预热期间内，摆好蛋挞皮，每只蛋挞皮里面当上蔓越莓干和葡萄干，浇上蛋挞水至八分满。预热完毕后上烤箱烤25-30分钟（200度，上下火烤）（时间可以自由掌握，可以时不时去看一下，挞皮起酥变颜色，挞水烤出硬皮并有泡泡鼓出说明已经烤得差不多了。）