抹茶口味纸杯蛋糕

2020-10-29
抹茶蛋糕的做法 抹茶蛋糕胚的做法 抹茶蛋糕卷的做法

《抹茶口味纸杯蛋糕》主料明细

鸡蛋3个低筋面粉80g冷开水适量

《抹茶口味纸杯蛋糕》调料明细

食用油40ml糖粉65g白糖50g抹茶粉9g盐1g

《抹茶口味纸杯蛋糕》做法步骤

1

蛋白和蛋黄分离

2

抹茶粉加入冷开水搅拌备用。

3

蛋黄+油+糖粉搅打(忘了拍照了)

4

将搅打的蛋黄+低粉+之前备用的抹茶水搅打,放在一边备用

5

蛋白+白糖(分三次加入搅打),最终成能立起来的小尖峰

6

将一般的打发蛋白加入之前备用的蛋黄糊,又下而上翻拌

7

剩下的打发蛋白加入其中继续翻拌

8

倒入纸杯,可放入果铺,我放的是蔓越莓干。

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