可可纸杯小蛋糕

《可可纸杯小蛋糕》主料明细

鸡蛋4个低粉60g水40g

《可可纸杯小蛋糕》调料明细

可可粉5g油40g白糖90g

《可可纸杯小蛋糕》做法步骤

1

分离鸡蛋

2

蛋黄中加入26g糖粉，拌匀

3

加入40ml水拌匀

4

加入油

5

搅拌到乳化状态

6

筛入低粉和可可粉

7

搅拌均匀

8

蛋白分次加入糖搅打到硬性

9

三分之一入面糊中，切拌均匀

10

反倒入蛋白糊中切拌均匀

11

装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉