黑巧克力的做法

2020-10-29
黑米蛋糕的做法 黑森林蛋糕的做法 巧克力蛋糕的做法

黑巧克力的做法

1.材料称重。Www.hp299.COm

2.放干净无水无油的盆里。放在蒸锅里隔水融化。

3.火开小一点,小心不要让水进入碗中。融化后的样子。多搅拌一会儿,让蜂蜜和巧克力水乳相融。可以用糖粉代替蜂蜜,但是,糖粉是很难溶于巧克力。搅拌的时间要更长。我偷懒才用蜂蜜代替。

4.把巧克力溶液缓缓倒入模具中。全部倒完后放冰箱冷藏。

5.一小时后冷冻完毕拿出来脱模。硅胶膜很容易脱。从下往上按出来就行。

6.成品

相关知识

黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕


《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》主料明细

黑巧克力,鸡蛋,酸梅,红枣,紫薯干,自发面粉,

《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》调料明细

白糖

《黑巧克力红枣黑梅紫薯干鸡蛋糕》做法步骤

1

先给食材来个合影,我用了四个鸡蛋,两包自发面粉,一包黑巧克力,还有儿子的零食有黑梅,紫薯干,红枣,还有苟杞,白糖

2

把白糖和黑巧克力用温水化开,鸡蛋打散,加入自发面粉,一起搅拌。至浓稠状。

3

碗低抹上油,倒入搅拌好的面粉浆。在加入自己喜欢的酸梅和红枣……蒸锅里水烧开后,抬下去蒸20分钟。

4

这是我蒸好的成品图了。因为公公不喜欢加其它的东西,有一半我是没放酸梅的。切开后就可以吃了。

5

我还放了几个巧克力豆,配上豆浆,味道不错。

黑樱桃酸奶马芬蛋糕的做法


1.鸡蛋磕进碗里,搅打成蛋液;低粉过筛3次;室温软化的黄油加入一半白糖打发;搅打均匀后加入剩下的白糖,黄油打发至颜色发白,体积略膨胀。

2.分两次加入蛋液,每加入一次就搅打均匀后再加入第二次;黑樱桃糖浆加入酸奶中,加入打发好的黄油中;不用搅拌;筛入低粉。

3.用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免起筋;加入黑樱桃果肉;翻拌均匀;预热烤箱185度;装入小纸杯中,小纸杯很软,要用蛋挞模或者硅胶模托在下面;蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉。

4.入预热好的烤箱,185度,上下火,中层,25~30分钟;出炉;(不知道是我的泡打粉开封太久失效,还是烤箱温度不准,这次做的马芬冷却后居然回缩了不少,在烤箱里面看是发得挺高的)这种重油的马芬蛋糕,我感觉热的会比较好吃。

巧克力蛋卷的做法


巧克力蛋卷的做法

1.制作蛋糕的所有材料

2.分离蛋黄和蛋清

3.分离好的蛋黄和蛋清

4.盆里放入蛋黄。色拉油 水或奶

5.先把蛋黄。色拉油 水或奶 搅拌一下

6.然后再把面粉和泡打粉过筛

7.把面粉和泡打粉均匀的筛在里面

8.简单拌一拌 没颗粒就行 用保鲜膜蒙上 别被风干

9.蛋清里加入白砂糖和食盐

10.用电动打蛋器把蛋清 白糖 食盐先用低速打成鱼眼泡 打到糖没有颗粒

11.再用高速打1~2分钟 打成细腻的泡泡

12.刮起来 挂在弹头上

13.再用中速打。直到蛋尖垂直后不会再落下去

14.取三分之一的蛋清液放到蛋黄中去

15.搅拌。 要从底下往上搅。 不要画圈拌

16.然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中

17.把面糊和蛋液搅拌均匀

18.拌好的蛋液放在烤盘中 搬起来摔几次排气。表面用刮板抹平

19.烤箱调到慢培档次180度 预热10分钟

20.把烤盘放到预热好的烤箱中

21.慢培40分钟,用180度烤,10分钟后降到170,可根据实际情况调节温度。

22.烤好的蛋糕培倒扣过来。稍晾一会

23.揭去油纸 再把蛋糕培翻过来,表面朝上

24.再蛋糕培的表面涂上巧克力酱

25.把巧克力酱涂抹均匀

26.然后把蛋糕培卷起来 (给卷蛋卷一样)用油纸裹上,放置两个小时

27.把蛋糕培切成片即可

热巧克力的做法


热巧克力的做法

1.鲜牛奶、鲜奶油、砂糖倒入锅中煮沸。

2.巧克力切成碎块。

3.黑胡椒颗粒、巧克力碎加入到牛奶中,小火煮10分钟左右,期间要不时搅拌一下。

4.一定要过筛1-2次,才能得到口感顺滑的热可可hot chocolate.

5.趁热再撒一些苦甜巧克力碎屑在上面。

6.巧克力会慢慢融化在热可可当中。

7.搅拌一下,配上一块饼干,完美的下午茶就是这样。 Bon appetite.

巧克力卷的做法


巧克力卷的做法

1.黑巧克力两块,白糖20克

2.巧克力去皮掰开,加入白糖,用半碗热水化开,晾至常温

3.加入2克酵母拌匀

4.取适量面粉(大概150克左右),分次加入步骤3,用筷子搅成棉絮状

5.揉成光滑的面团,盖布放一旁醒发至两倍大(大约两个小时左右)

6.白面团:150克面粉,2克酵母,加适量温水,用筷子搅拌成碎片,揉成白面团,盖布放一旁发酵至两倍大

7.看,发酵好的面团明显膨胀了许多

8.白面团发酵的更好,好多蜂窝

9.巧克力面团取出,排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状

10.白面团也取出,排气揉匀。同样擀成薄片状

11.把两个面片摞在一起,用擀面杖略擀一下(让它俩更好的粘在一起)

12.从一边卷起

13.卷好以后

14.用刀切成均匀的小块,放一旁二次醒发十分钟

15.锅中烧开水,放入湿的屉布,拾入巧克力卷,盖盖。开锅蒸十五分钟,在焖三分钟

16.,是不是美美哒

17.来张近照

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