《可可纸杯小戚风》主料明细
低粉40克鸡蛋2个水25克
《可可纸杯小戚风》调料明细
糖30克
《可可纸杯小戚风》做法步骤
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蛋清蛋黄分离2
蛋清分次加入20克糖，打至湿性发泡3
蛋黄用打蛋器打至膨大，颜色变浅4
分次加入油，每一次都打至油和蛋黄融合，再把水倒进去，搅拌均匀5
筛入低粉，翻拌均匀6
挖三分之一蛋白放入蛋黄糊里面，翻拌好之后把糊糊倒入蛋白盆里7
翻拌均匀8
在拌好的糊糊里倒入可可粉9
用刮刀把可可粉拌均匀10
把糊糊倒入小纸杯11
震一下，放入烤箱，180度，烤20分钟12
出炉，及时倒扣13
冷却后上面刷上果酱，撒上彩糖粒粒即可