巧克力可可小熊饼干的做法
1.把食材称重，黄油要提前软化。
2.面粉，可可粉和泡打粉混合拌匀。
3.把黄油用打蛋器打散后放入糖继续搅打。
4.把黄油打到变白蓬松状态。
5.鸡蛋打散后分三次倒入黄油中，每一次放入蛋液后都要和黄油混合搅打均匀，再放入下一次的蛋液。
6.蛋液全部放完打匀。
7.把混合的面粉过筛，放入黄油中用刮刀拌匀至无颗粒状的面团。
8.巧克力切碎。
9.拌入面团中。
10.铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上。
11.上面再盖上保鲜膜，用擀面杖把面团擀成厚度0.5厘米的片状。
12.用模具压出小熊形状。
13.烤盘铺油纸，把压好的饼干放入烤盘。
14.烤箱170度预热，中层20分钟，刚出炉就被拿走好几个。
15.晾凉后香香的，酥酥的。
延伸阅读
能与小熊曲奇饼干媲的做法
1.黄油加入50克糖粉打发至轻盈蓬松的状态
2.打发好的黄油
3.蛋液加入25克糖粉、香草精打止糖粉融合，再分三次加入打发好的黄油，每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
4.高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里
5.慢慢搅拌均匀，如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
6.搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。
7.逆时针挤半圈多一点。众所周知，挤曲奇是个累活，要挤的漂亮，一要力气，二力气要均匀，三手感。
8.放在烤箱中层170度20分钟左右。
9.酥松度那是杠杠滴，烘焙那么多年，从没有用高粉做过曲奇，也没想到会有这样意外的惊喜！
10.成品
可可曲奇杏仁饼干的做法
1.黄油提前软化，将糖粉倒入软化的黄油里，用刮刀拌几下（我用的是总统黄油感觉用这款黄油做的饼干香一点）
2.然后在用电动打蛋器打发黄油。（切记黄油一定要软化到位，要不然不好打发）
3.打发好后将蛋液分3—4次加入黄油盆里，每加入一次都要彻底搅拌均匀在加入下一次！（鸡蛋我用的是小一点的本鸡蛋）
4.然后我们在把可可粉和低粉混合过筛倒入到黄油盆子里。用刮刀拌几下拌到无干粉状态即可
5.拌好后在加入适量的杏仁片混合均匀
6.接着将饼干面团放到油纸上然后将包好面团粉油纸放入到饼干模具中整形整形好后送入冰箱冷藏半个小时以上
7.(烤箱预热165度)冻好的饼干面团取出用刀子切片。码放在烤盘上
8.最后送入烤箱中层上下火145度烤20分钟(温度仅供参考)
9.成品
可可曲奇饼干的做法
1.黄油软化，再打发，记住一个方向打哦！
2.加入幼砂糖和糖粉，这个可以根据自己口味添加！接下来的步骤是将一个鸡蛋打散，先后分三次加入，加一次就搅拌均匀，以免油水分离！
3.将可可粉和低筋面粉倒入面粉筛，筛入！然后用橡皮刮刀拌匀！
4.准备好裱花袋和裱花嘴，然后就可以挤啦！
5.挤完后，就将饼干放冰箱冷藏，大概20-30分钟后就可以拿出来放烤箱烤了！烤箱预热后，烤20分钟即可！
无油可可巧克力纸杯蛋糕的做法
无油可可巧克力纸杯蛋糕的做法
1.首先，这是我们需要准备的食材以及工具。 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要干净、无水无油。
2.将10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力酱倒入蛋黄中，待用。
3.我们先来处理蛋白，将几滴柠檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡时加入三分之一的白砂糖A。
4.继续打发至如图所示的状态时，再加入一半的白糖。
5.高速打发蛋白至湿性发泡，出现明显纹路，用打蛋器能拉起来角且不坚挺会倒下去的状态，加入剩下所有的白糖。
6.继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7.蛋黄、牛奶、巧克力酱搅拌均匀后将粉类筛入，注意不要画圈搅拌，以免导致面粉起筋。
8.轻轻搅拌至无干粉状态即可，如图所示：
9.噹噹噹噹，将我们的蛋白从冰箱中拿出来，检查一下它的状态，是否还是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以进行下一步了，如果不是，那么就稍稍再搅打一会，但是切记不要打过了。
10.先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法将面糊搅拌均匀。
11.再把搅拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，还是用翻拌炒菜的手法。
12.在这里我用到了2个刮刀，一起从左右两边以切拌的方式拌匀，争取在最短的时间内完成这一步，可以尽可能的减小面糊消泡几率。
13.此时预热烤箱，上下火160℃，将蛋糕糊逐一倒入纸杯中， 若要裱花造型，就倒入5分满，若不需要，就倒入7分满。 端起烤盘震3~4次震出大气泡，入烤箱，烤20分钟左右。
14.因为是可可巧克力蛋糕，对于新手该如何检查蛋糕是否烤熟，最简单的办法就是将牙签插入蛋糕体，拔出后没有粘连物即可，不过切记头10分钟一定不要开烤箱的门。
15.烤好后取出纸杯蛋糕放凉就可以食用或者裱花装饰了。
可可曲奇的做法
1.材料准备好
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
3.打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
4.分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离
5.低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
6.把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
7.准备好菊花形裱花嘴
8.裱花嘴放入裱花袋，将曲奇面糊填入裱花袋
9.烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可