巧克力酱的做法
1.准备好材料，黄油放入巧克力中。
2.蒸锅放水烧至60度关火，把巧克力、黄油放入融化
3.牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合，打蛋器打至均匀
4.保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑
5.温度下降再开煤气达到60度关火
6.牛奶一点一点加入巧克力糊，用打蛋器搅拌均匀，冷却巧克力糊至浓稠
7.冷却后的巧克力酱已经很浓稠可以开始用了！
8.这些料也就是150克左右的巧克力酱，完了放冰箱冷藏！
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巧克力酱酥皮泡芙的做法
1.准备好食材，材料提前称重。
2.黄油室温软化加入糖粉混合均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.搅拌至无干粉。
5.混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。
6.接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面粉过筛。
7.牛奶，黄油，糖，盐一次性倒入锅中。
8.中火烧开转小火。
9.一次性倒入面粉。
10.最快速的搅拌，锅底形成一层薄膜，迅速离火。（实际就是面烫熟了，粘在了锅底，同时也蒸发了一部分水份）
11.晾至60度不烫手，分次少量添加蛋液，每次搅拌均匀后再倒入一部分蛋液。尤其到了最后要一点点添加。
12.搅拌至用筷子挑起呈倒三角状态，尖到底端4厘米左右，并且不脱落。
13.裱花袋放入圆形裱花嘴。
14.盛入面糊，剪开小口。
15.垂直均匀的挤入铺有油布的烤盘，如图。
16.用小勺拍一拍小尖角。烤箱预热210度。
17.取出酥皮，切0.6厘米厚的片20个。
18.盖在泡芙体上。
19.送入烤箱倒数第二层，大概10到15分钟的时候转180度半小时呈浅褐色即可。
20.接下来冷却后，切开泡芙，挤入打发的淡奶油，放上果肉，表面淋上巧克力酱，撒上开心果装饰即可。
蓝莓酱蛋挞的做法
蓝莓酱蛋挞的做法
1.蛋挞皮从冰箱取出，室温自然解冻。
2.备好纯牛奶 鸡蛋和炼奶。
3.纯牛奶倒入碗中，加入白砂糖。
4.加入一匙炼奶，搅拌均匀。
5.鸡蛋两枚，打散备用。
6.然后将打散的鸡蛋慢慢倒入混合好的纯牛奶中。（步骤4）
7.加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。
8.用漏勺过滤两遍。
9.过滤好的蛋挞水更细腻。
10.然后将蛋挞水均匀的舀入解冻好的挞皮中，八分满即可。
11.烤箱190°预热五分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火190°烤20分钟左右。
12.烤至蛋挞均匀上色。（最后几分钟观察上色情况）
13.烤好的蛋挞上面放入适量果酱即可。
14.一道美味的果酱蛋挞就做好了！
15.。
披萨酱 红酱意面酱
披萨酱 红酱意面酱的做法
1.锅倒入橄榄油放入白洋葱丁蒜末小火炒香
2.倒入红葡萄酒小火煮香或者大火酒灼方法烧香
3.放入番茄膏搅拌均匀炒透
4.加入适量水 混合香草 香叶中小火煮10分钟
5.加入干辣椒 荷兰芹或者香芹碎 黑胡椒碎 海盐 胡萝卜丁搅拌均匀中小火煮5分钟水不太多时候出锅
6.作为披萨和意面酱使用
花生酱纽扣曲奇的做法
1.黄油切成小块室温软化；
2.加入糖粉用打蛋器搅打至蓬松；
3.如图；
4.加入鸡蛋液；
5.加入花生酱；
6.搅打均匀；
7.筛入低筋粉；
8.用手抓匀即可（不要过度揉捏）；
9.将饼干面团搓成长条，用保鲜膜包好；
10.放入冰箱冷冻至硬，取出切片；
11.如图；
12.用圆形物体按出一个圆形的印子（任何圆形物体都可以，大小差不多就行）；
13.再用牙签扎几个小孔（我用的是裱花棒）；
14.好了；
15.烤箱中层，180℃，12~15分钟，完成。
巧克力蛋卷的做法
巧克力蛋卷的做法
1.制作蛋糕的所有材料
2.分离蛋黄和蛋清
3.分离好的蛋黄和蛋清
4.盆里放入蛋黄。色拉油 水或奶
5.先把蛋黄。色拉油 水或奶 搅拌一下
6.然后再把面粉和泡打粉过筛
7.把面粉和泡打粉均匀的筛在里面
8.简单拌一拌 没颗粒就行 用保鲜膜蒙上 别被风干
9.蛋清里加入白砂糖和食盐
10.用电动打蛋器把蛋清 白糖 食盐先用低速打成鱼眼泡 打到糖没有颗粒
11.再用高速打1～2分钟 打成细腻的泡泡
12.刮起来 挂在弹头上
13.再用中速打。直到蛋尖垂直后不会再落下去
14.取三分之一的蛋清液放到蛋黄中去
15.搅拌。 要从底下往上搅。 不要画圈拌
16.然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中
17.把面糊和蛋液搅拌均匀
18.拌好的蛋液放在烤盘中 搬起来摔几次排气。表面用刮板抹平
19.烤箱调到慢培档次180度 预热10分钟
20.把烤盘放到预热好的烤箱中
21.慢培40分钟，用180度烤，10分钟后降到170，可根据实际情况调节温度。
22.烤好的蛋糕培倒扣过来。稍晾一会
23.揭去油纸 再把蛋糕培翻过来，表面朝上
24.再蛋糕培的表面涂上巧克力酱
25.把巧克力酱涂抹均匀
26.然后把蛋糕培卷起来 （给卷蛋卷一样）用油纸裹上，放置两个小时
27.把蛋糕培切成片即可