《无难度的新手纸杯蛋糕》主料明细
低筋面粉50g黄油20g蛋3个白醋（或柠檬汁）2滴
《无难度的新手纸杯蛋糕》调料明细
糖粉55g香草精3滴
《无难度的新手纸杯蛋糕》做法步骤
1
准备好所有材料后，先把蛋清蛋黄分离。2
蛋清加入白醋或者是柠檬汁用筷子调散，目的是为了消除蛋腥味。然后用打蛋器将蛋白打发至图上的状态，感觉膨胀到雪花一样手感发硬就可以了。3
黄油室温软化后加入牛奶和糖粉搅拌均匀。4
筛入面粉搅拌均匀。5
加入鸡蛋黄，滴入香草精继续搅拌。6
分三次加入打发的蛋清，用切拌法搅拌均匀。用掉全部蛋清的四分之三就可以，全部加进去就太多了。这一步忘了照相。7
装入杯中进烤箱。170度预热十分钟，同样的温度烤四十分钟即可。