《麦苗纸杯蛋糕》主料明细
鸡蛋5个牛奶80克麦苗适量低筋面粉100克砂糖100克
《麦苗纸杯蛋糕》调料明细
玉米油40克
《麦苗纸杯蛋糕》做法步骤
1
把麦苗和牛奶放入破壁调理机打成麦草汁备用。2
把蛋清和蛋黄分离,蛋黄里分次加入糖粉30克,低筋粉,玉米油,榨好的麦苗汁搅拌均匀。(低筋粉需提前过筛)3
蛋清加入70克的砂糖打至中性发泡。4
打发好的蛋白分3次加入搅拌好的蛋黄液里,用刮板搅拌均匀。5
把搅拌好的蛋糊倒入纸杯中七分满,均匀的摆在烤盘上。6
烤箱提前预热5分钟,把烤盘放入烤箱中层,上管160度,下管170度烤20分钟左右即可。(时间和温度可根据自己烤箱的脾气作出调节)7
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