面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)

2020-10-29
玛德琳蛋糕的做法 抹茶软面包的做法 抹茶蛋糕的做法

《面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)》主料明细

鸡蛋1个牛奶12g低筋粉60g黄油60g砂糖40g

《面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)》调料明细

泡打粉1/2小勺抹茶粉3g

《面包机版抹茶玛德琳(未冷藏版)》做法步骤

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将鸡蛋和砂糖充分混合

2

加入牛奶,搅拌

3

筛入低粉、泡打粉、抹茶粉,搅拌

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搅拌后的样子

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加热黄油,我直接上电磁炉的,并没有隔水加热。60g黄油真不少。

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加热至溶化后关火,用刷子粘黄油,把模具内部抹均。此步骤为方便脱模用。

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抹均模具内部后放入冰箱冷冻

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黄油经冷冻已凝固在表面,再在模具内部撒上干粉,倒出多余的干粉。继续放冰箱冷冻。

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继续加热黄油,直到黄油颜色变深,并且散发非常香的榛子巧克力味儿。此时黄油底部会有残渣,我没有筛子,直接倒在面糊里,最后剩的带渣子的部分就不要了。应该在这步之后把面糊放入冰箱冷藏一小时的,但是我忘了...直接烤了

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面糊充分混合黄油后,倒入模具。面包机干靠5分钟后放入蛋糕,只能这么摞着放,烤35分钟。烤完后会发现下面两个的顶部拱起不均。

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烤好了!开花还挺漂亮!脱模挺方便,我稍稍用牙签在四周插了几下,再倒扣,就出来了。HP299.COm

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看看成品内部。

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