《迷你披萨杯子蛋糕》主料明细
披萨底部分高筋面粉155g即食酵母2g橄榄油（最好选初榨橄榄油哦）15ml温水（43度左右）90g披萨馅部分番茄1个大蒜瓣2瓣黄油15g盐（也可以不加）适量黑胡椒粉适量蘑菇1个香菇1个马苏里拉奶酪些许小香肠1个
《迷你披萨杯子蛋糕》调料明细
盐1.5g~2g番茄酱适量
《迷你披萨杯子蛋糕》做法步骤
1
披萨底部分2
水加热至温热，将酵母溶解在水中，放置3~5分钟3
面粉和盐倒在料理机里，5个脉冲（按一下松手就好了，连续5次）混合均匀4
倒入15ml的橄榄油5
再倒入水和酵母的混合物6
混合至面团抱团（大约30-40秒）7
面团静置2分钟，再用料理机持续混合30秒8
用手触摸面团，如果粘手的话就再加面粉，每次7.5ml（大约5g左右），再打30秒9
把面团转移到台面上，揉至表面光滑（不超过1分钟）10
光滑的面团~11
将面团放到抹油的容器里，保鲜膜封好，室温发酵一个半小时（天气关系发酵时间长短不一样，只要刀面团变两倍大就好了）12
番茄酱部分13
两个番茄洗净，用刀切碎，越碎越好14
大蒜也切碎15
把大蒜放到锅里，等到滋滋作响是倒入碎番茄，转小火加热7~8分钟浓缩入味16
这时放点盐有利于逼出番茄里底汁水哦17
倒入100g牛奶，继续熬（我家里牛奶用完了，所以倒了一点淡奶油，味道更好，哈哈哈）18
再加点番茄酱（没有也可以不加味道一样赞）19
放入黑胡椒，熬成番茄酱就好啦20
装盘部分21
烤箱提前45分钟时预热到220度。为了使披萨底更好吃，我们在烤箱里垫两个倒着叠在一起的烤盘22
一个半小时后，已经张的很大啦23
取出面团，摊平，可以直接用模具切割。我分成了12小份，因为我想用纸杯蛋糕的模具做~24
把面团先搓圆，然后按在纸杯蛋糕的烤纸里。中间按的稍微薄一点，因为等下要放料。你也可以把直接分割好的小饼直接放在垫油纸的烤盘里烤25
然后把香菇切碎，香肠切成小薄片，马苏里拉干酪拿出来备用26
先在每个迷你披萨底上涂熬好的番茄酱27
接着放马苏里拉奶酪（我把奶酪放冷冻室里了，所以冻成了块，好郁闷28
再放前面切好的香菇和蘑菇，我又撒了两种点奶酪，最后铺上香肠，就可以烤啦！29
我还放了这两种奶酪，超市里都有卖的，放一点更好吃哦！30
放奶酪，随意怎么切都可以只要能放上去~然后再放香肠31
预热1小时的220度烤箱，烤10分钟就ok啦32
烤好的披萨放在凉网上