圣诞姜饼杯子蛋糕

2020-10-29
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《圣诞姜饼杯子蛋糕》主料明细

黄油(蛋糕体原料)70克细砂糖(蛋糕体原料)20克全蛋(蛋糕体原料)60克奶粉(蛋糕体原料)两大匙低筋面粉(蛋糕体原料)60克泡打粉(蛋糕体原料)1/2小匙细砂糖(焦糖葡萄干)35克葡萄干(焦糖葡萄干)35克清水(焦糖葡萄干)40克淡奶油(蛋糕装饰)200克细砂糖(蛋糕装饰)20克左右

《圣诞姜饼杯子蛋糕》调料明细

《圣诞姜饼杯子蛋糕》做法步骤

1

白砂糖放入不粘锅内,小火无水加热。

2

加热到咖啡色,糖渐渐融化。

3

待焦糖变成咖啡色,糖融化,分次慢慢加入清水,边加入边搅拌。

4

关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右

5

黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

6

分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀。

7

低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。

8

混合后的粉类过筛在打发的黄油中,再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

9

把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

10

裱花袋剪个口,在纸杯中填入面糊。

11

填入的面糊,微微震一下,可以在表面点缀上焦糖葡萄干,也可以不做装饰,烤好后用淡奶油装饰。

12

放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右,牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后,用打发的淡奶油挤在蛋糕上,然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

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