《提拉米苏--可以拿出去卖得那么美味》主料明细
手指海绵饼干spongefingerbiscuits30根马斯卡膨奶酪marscapone500克黑咖啡250毫升鸡蛋5只黑巧克力150克
《提拉米苏--可以拿出去卖得那么美味》调料明细
糖粉150克盐一小撮可可粉1汤勺
《提拉米苏--可以拿出去卖得那么美味》做法步骤
1
材料准备好五只鸡蛋请蛋清蛋黄分离2
5只蛋黄+150克糖中速搅拌3
搅拌成奶油状(稠稠的)4
两罐马斯卡彭准备好5
把马斯卡彭加入到蛋黄混合物里,用橡皮刮刀搅匀6
搅拌成图里这个样子,方便上待用7
5只蛋白+一撮盐打到有小弯勾8
小弯勾出现咯9
把蛋白混合物加入到蛋黄混合物里,小心搅拌,从低往上翻,不要消泡10
奶油,提拉米苏容器,咖啡,巧克力刨成碎屑,手指饼干准备好11
叠叠乐开始咯:一层泡了咖啡的手指饼干,上面涂上奶油再盖上巧克力碎屑,然后再手指饼干,奶油,碎屑。按照这个顺序往上叠到材料用完12
最后上面撒上巧克力碎屑和可可粉。放在冰箱里冷藏。冷藏一个晚上就完美了。