《心心相印水果芝士蛋糕》主料明细
奶油芝士250克鸡蛋5只低筋面粉90克淡奶油100克芒果樱桃开心果
《心心相印水果芝士蛋糕》调料明细
细砂糖75克
《心心相印水果芝士蛋糕》做法步骤
1
奶油芝士加入淡奶油用手动打蛋器拌匀;2
加入5只蛋黄继续拌匀;3
筛入低筋面粉用刮刀翻拌至没干粉,芝士糊就做好了;4
(蛋白霜)蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖打至干性发泡前状态,就是提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋,但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽!5
掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀;6
倒回蛋白霜中轻快地翻拌至完全均匀;7
倒入模具中轻盍几下震掉气泡;8
烤箱160度预热10分钟,水浴法烤60分钟左右;时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模,风味更正;9
在蛋糕上三分一处周围轻切一刀;10
厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边;11
厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边;12
再摆一圈樱桃片子;13
放上一圈开心果碎;14
就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可。