心心相印水果芝士蛋糕

2020-10-22
芝士烤蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕6寸的做法

《心心相印水果芝士蛋糕》主料明细

奶油芝士250克鸡蛋5只低筋面粉90克淡奶油100克芒果樱桃开心果

《心心相印水果芝士蛋糕》调料明细

细砂糖75克

《心心相印水果芝士蛋糕》做法步骤

1

奶油芝士加入淡奶油用手动打蛋器拌匀;

2

加入5只蛋黄继续拌匀;

3

筛入低筋面粉用刮刀翻拌至没干粉,芝士糊就做好了;

4

(蛋白霜)蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖打至干性发泡前状态,就是提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋,但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽!

5

掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀;

6

倒回蛋白霜中轻快地翻拌至完全均匀;

7

倒入模具中轻盍几下震掉气泡;

8

烤箱160度预热10分钟,水浴法烤60分钟左右;时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模,风味更正;

9

在蛋糕上三分一处周围轻切一刀;

10

厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边;

11

厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边;

12

再摆一圈樱桃片子;

13

放上一圈开心果碎;

14

就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可。

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