《清香榴莲芝士蛋糕》主料明细
榴莲肉三瓣奶油奶酪约230克奥利奥饼干一包黄油约30克酸奶约三勺鸡蛋两个淡奶油适量
《清香榴莲芝士蛋糕》调料明细
细砂糖三勺香草精几滴巧克力酱少许玉米淀粉约20克
《清香榴莲芝士蛋糕》做法步骤
1
蛋糕模底部铺上锡纸(我用的是8寸的活动蛋糕模)~~~2
把奥利奥饼干除去奶油,放入保鲜袋中~~~没记错的话一包是12块吧~~~3
裹起来碾碎~~~越碎越好~~~4
软化30克黄油~~~5
撒入奥利奥饼干碎屑~~~充分搅拌,这里需要点耐心~~~6
搅拌后用擀面棒(或者圆底杯)使劲按压饼干~~~7
把弄好的饼干倒入模具底部,按压紧实~~~8
打撒鸡蛋~~~9
准备好榴莲肉,去除中间的核块用小刀切压撵碎~~~10
奶油奶酪中撒入三勺细砂糖~~~11
用自动打蛋机搅拌奶油奶酪,分次三次倒入鸡蛋液(每次倒入后搅拌均匀)、榴莲肉、酸奶、淡奶油和几滴香草精~~~榴莲肉不容易完全搅碎,所以需要点耐心~~~12
搅拌均匀后再倒入一点玉米淀粉~~~13
最后全部搅拌至均匀无颗粒状~~~14
把面糊倒在模具里面~~~用巧克力酱从中心往外圈画圆~~~然后用小刀分别从对角由外向内划一刀~~~我的拉花技术自己都觉得汗。。。15
烤箱165度预热,上下火烤制40分钟左右(我家的电烤箱26L,1600W),记得烤到约15分钟至20分钟的时候在蛋糕模上盖一层锡纸,免得表面上色太深~~~烤完后放凉就冰箱冷藏一夜~~~早上脱模~~~16
可以切这样8小块呢~~~味道很不错哟,家人好友大家一起分~~~