纽约三层酸乳酪芝士蛋糕

2020-10-22
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《纽约三层酸乳酪芝士蛋糕》主料明细

底层:奥利奥饼干碎90g底层:黄油35g中层:奶油奶酪250g中层:细砂糖60g中层:黄油30g中层:鸡蛋2个中层:酸奶油100g顶层:酸奶油100g顶层:细砂糖20g

《纽约三层酸乳酪芝士蛋糕》调料明细

《纽约三层酸乳酪芝士蛋糕》做法步骤

1

准备所有的材料。

2

先做底层。用擀面杖将奥利奥碎碾压成粉状,将35g黄油用微波加热至融化。

3

黄油与奥利奥碎充分混合后放入六寸活底的模具底部,用掌心压实,底层就做好了!在模具四周涂抹黄油后将模具放入冷藏室冷藏备用。

4

做中层,已解冻后软化好的奶油奶酪中倒入细砂糖,充分搅拌,要无颗粒状物质。

5

倒入软化好的黄油,搅拌均匀。

6

打入蛋液,充分搅拌。

7

加入酸奶油,搅拌均匀即可。

8

将蛋糕液倒入模具,震荡至无气泡出现。

9

放入预热到160度的烤箱中层,烤箱底层放置一个装水的深盘。烤制30分钟。与此同时,开始做顶层:酸奶油和细砂糖打至发泡,呈半凝固状,放入冰箱冷藏备用。

10

烤好后取出倒入顶层溶液,再放入预热到170度的烤箱烤30分钟(不再放深盘)。

11

出炉哦!

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