《薄荷小芝士》主料明细
黄油40g奶酪250g稀奶油150ml纯牛乳100ml焦糖饼干80gHp299.cOm
《薄荷小芝士》调料明细
白糖60g
《薄荷小芝士》做法步骤
1
将食材准备就绪。推荐图中的奶酪和稀奶油(最爱总统牌没有之一)2
将焦糖饼干掰成小块,方便下一步弄碎。(用做芝士底)3
将黄油切下一块(手感较好的可以直接切,不太好的可以称重量。也可以选用包装外有刻度的黄油品牌)4
将黄油块溶解,可以放在微波炉加热20-30秒即可。5
将溶解好的黄油倒入碎饼干中一起搅拌至完全渗透。6
将搅拌好的碎饼干倒入准备好的6寸模具中,将其摊成饼状,切忌有缝隙。然后将模具放置冰箱冷藏。7
准备好牛奶,再将淡奶油倒入容器一起搅拌。将混合溶液放在微波炉加热1分半左右取出。(也可将其小火加热片刻)8
将奶酪切成小块,室内溶解即可。9
加入白糖准备搅拌。(喜欢甜一点的小伙伴可以多加一点)10
搅拌均匀至无颗粒,可以用打蛋器加快进程。11
搅拌均匀后,将牛奶淡奶油的混合液倒入其中一起搅拌,分三次搅拌直至稀释。(如果溶解较慢可以放在微波炉叮一下)12
最后倒入模具中,放到冰箱冷藏四小时左右。没有添加明胶的口感就像酸奶一样顺滑,可以先放入冷冻层一小时,这样能加速结冻。13
冷冻两小时后取出,萌萌的薄荷小芝士跟大家sayhello~夏至快乐啦!