《鲜虾培根芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪250g鸡蛋2个黄油30g黄油(炒培根)5g鲜虾仁50g培根50g洋葱1/4个青椒1/2个牛奶30g黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)
《鲜虾培根芝士蛋糕》调料明细
细砂糖5g盐1/2小勺(2.5ml)白醋1小勺(5ml)
《鲜虾培根芝士蛋糕》做法步骤
1
培根剁成小丁，用5g黄油炒熟，鲜虾仁开水煮熟，剁成小丁，洋葱，青椒切成小丁，备用。2
室温软化后的奶油奶酪加入盐，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。3
加入一个鸡蛋，搅打至与奶酪混合均匀后，再加入第二个鸡蛋，搅打至均匀。4
加入牛奶，融化成液态的黄油，细砂糖，白醋，黑胡椒粉，搅打均匀。5
加入备用的鲜虾仁，培根，洋葱，青椒，搅打均匀成为蛋糕糊。6
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模。7
把活底蛋糕模底部包上锡纸，防止进水，将蛋糕模放入烤盘，烤盘内加入热水，热水的高度最后超过蛋糕糊高度的一半。烤盘送入预热好160度的烤箱，中层，上下火，水浴法烤1小时，直到表面金黄即可出炉，出炉冷却后入冰箱冷藏4小时后脱模。