《适合夏天的免烤芒果芝士蛋糕》主料明细
欧德宝奶油120克芒果4个消化饼干12片奶油奶酪260克黄油60克吉利丁粉20克绵白糖或糖粉50克
《适合夏天的免烤芒果芝士蛋糕》调料明细
《适合夏天的免烤芒果芝士蛋糕》做法步骤
1
备好所有材料2
先将芒果削好放入大碗，用捣锤碾压成泥备用，消化饼干压碎成粉末状3
用个小碗将吉利丁粉用冷水冲泡开，另准备一个小碗融化黄油，如果像溶解快一点可以放到微波炉里中高火叮半分钟，没有溶解的部分用筷子捣碎搅拌溶解4
将奶油奶酪软化后，用打蛋器搅拌开，加入碾好的芒果泥，奶油加入白糖用打蛋器打至膨发，表面可以画圈圈不会塌的时候，倒入混合了奶酪的芒果泥，加入泡好的吉利丁水，然后由下至上用橡皮刀搅拌均匀5
融化好的黄油加入饼干屑拌匀，模具用锡纸固定好底部，然后倒入饼干屑并尽量压平整6
在倒入模具之前，先将芒果芝士糊里的气泡颠出来，然后倒入模具7
用橡皮刀清理干净装芒果芝士糊的碗后，将模具轻轻摇晃，让它表面尽量均匀平整8
静置1分钟后放入冰箱冻4个小时以上9
拨开锡纸，用热毛巾捂一捂模具外，然后取下模具，用刀清理一下从边上渗出的蛋糕液残留10
成型11
切块开吃