《申猴蛋糕》主料明细
低粉60g奶粉15g鸡蛋4个草莓适量橘子1个柠檬汁少许
《申猴蛋糕》调料明细
玉米淀粉20g白砂糖60g植物油少许
《申猴蛋糕》做法步骤
1
我用了草莓和橘子，切成碎末，加入糖混合后，冷藏至出汁，糖量自己掌握，喜欢甜就多加点2
不沾锅中放少许植物油，把出了汁的果肉连汁都倒进去，中小火翻炒至汁变浓稠3
加入少许用水化开的玉米淀粉继续翻炒至成团，晾凉备用4
分离蛋黄蛋白，蛋白加少许柠檬汁，分三次加糖打发至8分，加入蛋黄继续打发至硬性5
筛入所有粉6
翻拌均匀7
分出大约10克面糊加入少许可可粉翻拌均匀后，用毛笔沾着面糊在铺好的油纸上作画吧，我随意画的，是猴子啊，其余面糊先放冷藏防止消泡8
画好放入预热好的烤箱170度2分钟即可，表面不粘手就行，9
面糊倒入小猴子的烤盘里，倒一半后，放入果酱，再把剩余面糊全部倒入，刮平震几下，我用的16X16厘米的方形深烤盘10
入预热的烤箱150度26分钟即可11
出炉12
揭去油纸，用黑巧克力装饰下爪子，眼睛，耳朵，13
很松软14
美味的果酱蛋糕15
没敢震的太厉害，果酱还是跑底下了，有气泡哈，不过味道不错的16
来张水墨效果的