《美国奶酪蛋糕》主料明细
奶油奶酪400克全蛋130克无盐黄油120克低筋面粉8克酸奶油50克
《美国奶酪蛋糕》调料明细
白砂糖100克
《美国奶酪蛋糕》做法步骤
1
室温软化奶油奶酪放入锅中打软，加入白砂糖拌匀。2
分次加入打散的全蛋拌匀，再倒入融化的黄油拌匀。3
筛入低粉拌匀。4
6寸圆模涂油撒粉，并倒出多余的粉。5
将面糊倒入模具中，入预热好的烤箱，上下火烘焙45分钟左右（上火175度，下火160度，烤45分钟）。6
取出后倒入酸奶油，我用的很稠的酸奶，酸奶中加了1大勺细砂糖，入烤箱继续烘焙大约10分钟，酸奶油凝固即可取出。7
如果加消化饼底，可选用碾碎的消化饼80克加上融化的无盐黄油30克，混合均匀后，事先压在模具底部。