《和风樱花系列——樱桃酸奶芝士蛋糕6寸》主料明细
奥利奥饼干1包奶油芝士250g莫斯利安酸奶100ml樱桃200g雪碧（镜面用）适量日本盐渍樱花（镜面用）适量白砂糖（按个人喜好增减）50g吉利丁片（2片芝士用1片镜面用）3片朗姆酒适量柠檬汁适量动物淡奶油120ml黄油30ml
《和风樱花系列——樱桃酸奶芝士蛋糕6寸》调料明细
《和风樱花系列——樱桃酸奶芝士蛋糕6寸》做法步骤
1
准备好各种食材，用电子秤称好。奶油奶酪室温软化备用。将奥利奥饼干去掉夹心用料理机打碎（饼干碎一定要细腻才好定型），黄油加热和饼干碎揉在一起，放入6寸模具用勺子压平，放入冰箱冷藏2小时。2
樱桃洗净，去核，用料理机打碎备用。吉利丁片放入冰水泡软。3
奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒，加入淡奶油白砂糖继续打发，加入酸奶拌匀，加入适量朗姆酒和柠檬汁。分成2份，一份原味；一份加入樱桃糊。2片吉利丁片加热融化后分别倒入2份芝士糊中。4
将6寸模具从冰箱取出，这是奥利奥饼干底已经成型啦。先将樱桃芝士糊倒入模具，再将原味酸奶芝士糊倒入模具中。为了能让蛋糕有漂亮的花纹，将两种芝士糊稍微搅拌一下。放入冰箱冷藏。