制作材料：(8寸量)
A.蛋黄4个，细砂糖20克，色拉油45克，牛奶40克
B.低筋面粉72克，可可粉8克，泡打粉1/4小勺(约2克)
C.蛋白4个，柠檬汁3-5滴，细砂糖60克
制作过程：
1.蛋黄打至颜色变浅、糖基本融化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，加入色拉油，搅拌均匀，牛奶也同样加入蛋黄中搅拌均匀，成蛋黄糊。
2.将B料粉混合，过筛后加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀成可可面糊。
3.蛋白加入柠檬汁后，打发，中间分三次加入细砂糖，打至硬性发泡(可拉出直立的小尖角)。
4.将1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再继续分两次将剩余的蛋白拌入。
5.倒入模具，轻磕几下，排出气泡。
6.烤箱预热160度。放入烤箱中下层，上下火，约烤60分钟左右。
7.烤好后立即取出，倒扣在烤网上晾凉脱模