《双莓重乳酪芝士蛋糕》主料明细
黄油（饼干底）30g消化饼干（饼干底）12片奶油奶酪500g淡奶油250ml朗姆酒3汤匙吉利丁粉20g草莓若干个蓝莓若干个蓝莓酱装饰用
《双莓重乳酪芝士蛋糕》调料明细
糖粉按自己口味加入
《双莓重乳酪芝士蛋糕》做法步骤
1
先来个合照，做到一半才想起来吉利丁粉和酒没入镜，惭愧！2
消化饼干捣碎，越碎越好，最好成粉！喜欢饼干底厚的可以在多加几块，记得黄油也要加量哦！3
黄油隔水融化4
倒入饼干碎里搅拌均匀5
倒入磨具中压实，如果饼干碎太干可以加点奶或者再来点黄油！6
淡奶油打发至6-7成，这样的纹路即可，千万不要全发，太硬了影响口感，打好放冰箱冷藏。7
奶油奶酪隔热水打顺滑无颗粒加朗姆酒糖粉继续搅打几下，糖粉我加了大概50g供参考！8
吉利丁粉用温热水泡5分钟备用HP299.cOM9
冻硬的饼干底上如图把草莓去蒂一切二摆好造型10
泡好的吉利丁粉隔热水煮沸11
淡奶油拿出与芝士糊搅拌均匀，加入稍微放凉的吉利丁液，搅打均匀。12
倒入摆好草莓的磨具里再中间撒入切碎的草莓粒13
再撒上一把蓝莓粒，稍许摔几下震出气泡14
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。15
冻好后拿出来脱模装饰一番16
手残党抹酱请无视表面，不抹也是可以的。横切面很赞哦！17
切片装盘照，都以为买的嘿嘿！18
我的那块，配了火龙果橙子汁！