巧克力马芬的做法

2020-10-21
简单马芬蛋糕的做法 马芬杯蛋糕的做法 巧克力蛋糕的做法

材料:黄油50克、细砂糖20克、盐1/8TSP、蛋50克、蜂蜜20克、温水60克、可可粉10克、红糖20克、低筋面粉110克、泡打粉3/4TSP、巧克力豆10克。

份量:9个(小号纸杯:直径5CM,高3.5CM)

做法:

⒈软化黄油,打软。加入白糖、红糖、盐,打至膨胀;

2、分三次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。再加入蜂蜜搅拌均匀;

3、加入可可粉,筛入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合;

4、加入1/2的温水,即30克的温水;

5、再加入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合;

6、再加入剩下的1/2的温水,再加入剩余的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合;

7、舀入纸杯,七分满,表层撒上耐烤巧克力豆;

8、烤箱预热180度,中层,15分钟(时间长短根据纸杯大小)。

小贴士:

1、这款马芬膨胀得挺好的,所以装杯的时候不要装太满了,七分满差不多了;

2、搅拌时,快速,不用太彻底,只要没有干粉即可。

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