材料
淡奶油20克
无盐黄油40克
鸡蛋100克
砂糖(蛋黄用)20克
砂糖(蛋白用)45克
砂糖(糖水用)5克
低筋面粉95克
巧克力50克
饮用水30克
打发好的淡奶油150克
椰丝适量
装饰糖珠少许
做法(对应上面步骤图的序号)：
1.提前将烘焙纸杯垫在模具上。
2.黄油盛在耐热容器中，用微波炉加热20-25秒成液态，倒入淡奶油，搅匀后备用。
3.分离蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入砂糖，搅拌2分钟至颜色变淡。
4.打发蛋白，当蛋白分别出现透明大泡、白色细腻小泡和有纹路的状态时分3次倒入砂糖。
5.打发到硬性发泡，提起打蛋器后蛋白表面出现短小直立的尖锋。
6.用刮刀从下往上地将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
7.筛入面粉，继续用刮刀翻匀。
8.取1/6的面糊加入黄油和淡奶油的溶液里，用手动打蛋器迅速地朝着一个方向搅匀。
9.再倒入剩余的面糊里，用刮刀翻匀。
10.盛入烘焙纸杯8分满。放到预热到180℃的烤箱里，烤20-25分钟即可。
11.巧克力掰小块盛在耐热容器中，隔水融化成液态。将巧克力液装在裱花袋里。
12.在烘焙纸上用巧克力液画出树的样子，放在冰箱保鲜室里冷却凝固后取出。
13.蛋糕烤好后取出来，自然冷却。
14.在放凉的杯子蛋糕上薄薄地刷一层用砂糖和饮用水混合的糖水。
15.涂上打发好的淡奶油、撒上椰丝，插上巧克力树。用牙签在树梢上涂少许打发的奶油，点缀少许的椰丝和糖珠即可。
小贴士：
1.画巧克力树的技巧：先用笔在烘焙纸上画出树的轮廓，再翻过来，在反面按照这个轮廓用巧克力液描上线条即可。
2.蛋糕在涂抹打发好的奶油以前，应用刷子在表面薄薄地涂上一层用砂糖和饮用水混合的糖水。这样再抹奶油的时候就很容易了，吃起来口感也富于层次和变化。
3.步骤8里，取1/6的面糊加入黄油和淡奶油的溶液里这样是为了取少量面糊进行前期搅拌，使两边的质量相当。操作的时候，用手动打蛋器迅速地朝着一个方向搅匀即可，不需要用刮刀翻拌。等到了步骤9，在与剩余的面糊混合时，再转用刮刀。