模具：18*18方模一个
材料：
A：原味酸奶200g(浓稠状的)，色拉油40g，蛋黄90g(5个鸡蛋黄)，低筋面粉100g，盐1g
B：蛋白200g(5个鸡蛋白)，砂糖70g，柠檬汁N滴。
C：表面装饰：蓝莓N颗。
做法：
1、原味酸奶加入色拉油，搅拌均匀。
2、分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。hP299.COm
3、将低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡。
5、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
6、活底方模提前包好锡纸。
7、将面糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。
8、烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。烤好后的蛋糕不要拿出来，在烤箱内焖810分钟，出炉不倒扣，放凉脱模。
冰箱冷藏后口感更好哦!