主料：低筋面粉50g，黑布林40g
辅料：色拉油30ml，泡打粉2g，绵白糖40g，鸡蛋4个，牛奶50g
黑布林果酱大理石戚风蛋糕的做法
步骤1：4个蛋黄、白糖10克、牛奶倒盆里。(混入了些蛋白，没有关系)
步骤2：搅拌成均匀的蛋奶液
步骤3：粉类称重
步骤4：搅拌均匀，筛子筛到蛋奶液里
步骤5：搅拌均匀
步骤6：加入色拉油，再次搅拌均匀
步骤7：4个蛋白(不能混入蛋黄、水)分次加入剩下的白糖，用打蛋器打至硬性发泡
步骤8：取1/3蛋白和步骤6中的蛋黄糊上下切拌均匀
步骤9：倒入剩下的蛋白，再次上下切拌均匀
步骤10：蛋糕糊做成了
步骤11：8寸方模铺上油纸，倒入一半蛋糕糊
步骤12：放黑布林果酱至剩下的蛋糕糊中，搅拌均匀
步骤13：缓缓倒在方模中间
步骤14：用筷子搅拌几下，抹平
步骤15：放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤1小时
步骤16：中途可加上锡纸
步骤17：出炉后，立即倒扣放凉
步骤18：放凉后的蛋糕，没有开裂，基本没有回缩
步骤19：撕掉油纸
步骤20：切块享用