夹心蛋糕的简单做法

主料：鲜鸡蛋500克

辅料：面粉400克

调料：豆沙馅200克，白糖400克

夹心蛋糕四川小吃做法:

1.将鸡蛋磕入盆内(或搅蛋器内)，加入白糖，用蛋扦(或搅蛋器)搅打至色白，筛入面粉拌匀。

2.笼内放入方框，框内铺上草纸，倒入1/2蛋面料，上锅蒸约20分钟，揭盖铺上一层豆沙馅，再倒上余下的1/2蛋面料，抹平，加盖再蒸至熟，翻出，用刀切成20个长方形块即成。

夹心蛋糕特色小吃的特色：色泽美观，香甜松软。