奶油小方蛋糕的做法

2020-10-06
蛋糕小方的做法 奶油蛋糕的做法

蛋糕体:

低粉:200克,鸡蛋:6个,糖:100克,蜂蜜:50克,色拉油:45克

装饰:

奶油:120克,树莓果酱:适量

做法:

1、6个蛋,加上白糖、蜂蜜;

2、打发至滴落,花纹不会立即消失;

3、分5次筛入低粉,每次用翻拌的手法均匀后,再筛入下一次;

4、加入面粉,翻拌均匀后,面糊的体积应与加入面粉前差不多;

5、用刮刀挑一些面糊放入色拉油中;

6、拌均匀;

7、再倒回面糊中,翻拌均匀;

8、烤盘下面垫油纸,倒入面糊,再用力震两下;

9、175度,中层,15分钟。这是10分种左右的蛋糕,表面上色较深了,上火调成了150度;

10、出炉,冷却后,对半切开;

11、奶油打发;

12、先往一片蛋糕上抹一层奶油;

13、把另一片奶油盖上来,切成等份小方块;

14、往蛋糕表层,挤上奶油花,点上一点树莓果酱。

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