用了一整天的时间做好的蛋糕,晚上光线不行了,只好等第二天拍摄,结果一冬天都没怎么下雪了,第二天又下起了大雪,于是又等了一天,围边的淡奶油都放得收缩了,原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花,怕掉下来不敢尝试了。练手之作,希望以后会做得更好。
标签:甜味烘焙一天普通奶油蛋糕蛋糕烘焙
主料低粉(200克)鸡蛋(6个)糖(180克)黄油(50克)牛奶(80克)淡奶油(400克)糖(放入淡奶油)(40克)调料黄油(100克)淡奶油(奶油霜用)(150克)糖粉(40克)色素(适量)厨具电烤箱
黄油100克切丁室温软化。
加入糖粉搅拌至细腻光滑。
分次加入淡奶油150克搅拌均匀。
用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵,冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用。
全蛋放入无水无油盆中,加入糖。
牛奶和黄油隔水融化。
用打蛋器打发全蛋。
将面粉筛入。
用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
倒入模具,放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。
将做好的蛋糕晾凉切片。
淡奶油加入40克糖打发。
一片蛋糕夹一层奶油,可以放水果在里面。
蛋糕码到合适的高度,最上面的一片切成弧形,在蛋糕体侧面抹一层奶油。
将剩下的奶油加入绿色色素,调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎,同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油
将做好的花朵放在蛋糕顶部。
用绿色奶油霜挤出叶子装饰。
小窍门:
这款蛋糕做高一些比较漂亮,蛋糕体的材料是两个六寸蛋糕的用量,我这个蛋糕用了一个半6寸蛋糕。